Introduzione Besciamella in casa: La conoscete tutti la squisita besciamella. Ma come si prepara la besciamella? Semplicemente con tre ingredienti fondamentali, ma non vi svelo quali adesso. Ma cos’è la besciamella? La besciamella è una salsa bianca ottima per condire molti primi piatti. La besciamella ha origini italiane ed ad unire i tre ingredienti furono i toscani. La besciamella uscì dai paesi italiani e arrivò anche in Francia ed Inghilterra, utilizzata dai migliori cuochi. La besciamella si utilizza nei piatti importanti come lasagne, cannelloni, ma anche nella pasta ai quattro formaggi ecc.. Inizialmente veniva chiamata salsa colla, dopo balsamella ed infine, come è adesso comunementeLEGGI LA RICETTA

Introduzione farfalle con crema di pistacchi: Le farfalle con crema di pistacchi e speck è un primo piatto davvero prelibato. Il pistacchio è l’ingrediente che si sposa bene con piatti dolci e salati e oggi ho voluto aggiungere dello speck alla crema di pistacchi. Ho scelto le farfalle perché è il tipo di pasta che più preferisco ma potete  utilizzare tranquillamente della pasta fresca o qualsiasi tipo di pasta che desiderate. Preparate gli ingredienti e prepariamo questo fantastico piatto.   [nextpage title=””] Ingredienti:  200 gr di pasta farfalle; 70 gr di pistacchi tritati; 100 gr di speck; 250 gr di panna da cucina; parmigiano q.b.;LEGGI LA RICETTA

Introduzione del timballo di anelletti e melanzane: Ogni domenica la nonna era solita prepararci la pasta al forno con gli anelletti o anche le lasagne al forno. Io ho voluto rivisitare la sua ricetta e realizzare questo fantastico timballo di anelletti e melanzane. Non è difficile da realizzare, quindi mettetevi all’opera e realizzate un ottimo pranzo. [nextpage title=”2″] Ingredienti: 2 melenzane; 600 gr di pasta ad anelletti; ragù q.b. 1 l di besciamella; 2 uova sode; parmigiano grattugiato q.b.; 100 gr di prosciutto cotto; 100 gr di scamorza [nextpage title=”3″] Procedimento Iniziate la preparazione del timballo di melanzane, preparando il ragù. In una pentola abbastanzaLEGGI LA RICETTA