Risotto fichi e gorgonzola

Introduzione

Ingredienti:

• mezza cipolla;
• 250 gr di riso per risotto;
• 20 ml di vino bianco;
• 1 litro di brodo vegetale fatto in casa;
• 5 fichi freschi;
• 150 gr di gorgonzola;
• pepe q.b.;
• 30 gr di parmigiano grattugiato;