Risotto fichi e gorgonzola

Introduzione


Ingredienti:

  • mezza cipolla;
  • 250 gr di riso per risotto;
  • 20 ml di vino bianco;
  • 1 litro di brodo vegetale fatto in casa;
  • 5 fichi freschi;
  • 150 gr di gorgonzola;
  • pepe q.b.;
  • 30 gr di parmigiano grattugiato;