Crostata di patate al prosciutto e provoletta
Ingredienti: 1 kg di patate; 50 gr di burro; 2 uova; 50 gr di parmigiano grattugiato; 200 gr di farina 00; 200 gr di prosciutto cotto; 250 gr di mozzarella filante; Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata di patate lavando le patate e mettetele a bollire in una pentola piena d’acqua fino a che i rebbi di una forchetta entreranno con facilità (1.). Dopo aver bollito le patate, togliete la buccia (le patate dovranno essere ancora calde) e schiacciatele nello schiacciapatate riducendole in purea (2.). Nella ciotola con la purea di patate aggiungete sale, burro a tocchetti, uova, e parmigiano grattugiato (3.). Mescolate conLEGGI LA RICETTA