Ingredienti: 550 gr di farina 00, 180 gr di zucchero, 80 ml di olio d’oliva, 60 ml di latte, 2 uova, scorza di 1 limone, 9 gr di ammoniaca per biscotti, un pizzico di sale.   Procedimento:   Iniziate la preparazione dei biscotti da inzuppo rompendo in una ciotola capiente le uova unendo poi lo zucchero (1) e montate con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto senza grumi (2). Versate l’olio d’oliva e mescolate sempre con la frusta elettrica (3). Fatto questo aggiungete un pizzico di sale e la scorza di un limone (4). Poi aggiungete poco alla volta la farina (6) cheLEGGI LA RICETTA

  Ingredienti: 300 gr di farina 00, 125 gr di nocciole tostate, 225 gr di burro a temperatura ambiente, 100 gr di zucchero, 1 uovo, mezzo cucchiaino di cannella, 1 bustina di vanillina, punta di un cucchiaino di lievito per dolci, mezzo cucchiaino raso di sale, marmellata q.b. nutella q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti linzer riducendo in farina le nocciole tostate con un cucchiaino di zucchero. Prendete una ciotola capiente e versateci dentro la farina e lo zucchero. Unite il burro tagliandolo a tocchetti (1) e sbriciolatelo amalgamandolo con le polveri. A questo punto aggiungete le nocciole tritate, la vanillina, l’uovo intero (2),LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 300 gr di burro freddo, 150 gr di zucchero a velo, 300 gr di farina 00, 200 gr di fecola di patate, 4 tuorli sodi, 2 gr di sale, vanillina, scorsa di limone, 1 cucchiaio di nutella pieno, 1 cucchiaino di cacao amaro, albume per spennellare. Procedimento: Iniziate la preparazione della cravatta di pasta frolla separando i tuorli dagli albumi da 4 uova sode. In una ciotola capiente unite la fecola di patate, la farina, il sale, la vanillina, la scorza di un limone ed il burro tagliato a tocchetti (1). Sbriciolate il burro con le mani e impastate gli ingredienti. Aggiungete lo zuccheroLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 300 gr di burro freddo, 150 gr di zucchero a velo, 300 gr di farina 00, 200 gr di fecola di patate, 4 tuorli sodi, 2 gr di sale, vanillina, scorsa di limone. Procedimento: Iniziate la preparazione dei canestrelli ricavando i tuorli da 4 uova sode (1). Prendete una ciotola capiente e unite la fecola di patate, la farina, il sale, la vanillina, la scorsa di un limone (2) già lavato ed il burro tagliato a tocchetti. Sbriciolate il burro con le mani e iniziate ad impastare gli ingredienti. Aggiungete lo zucchero a velo e i tuorli, setacciandoli aiutandovi a schiacciarli con una forchettaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 125 gr di burro fuso; 1 uovo; 120 gr di zucchero di canna; 120 gr di zucchero semolato; Mezzo cucchiaino di bicarbonato; Vanillina; 250 gr di farina 00; 60 gr di cioccolato. Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti con cioccolato unendo in una ciotola l’uovo, lo zucchero di canna (1) e date una mescolata. Poi unite lo zucchero semolato, la vanillina e mescolate ancora (2). Aggiungete il burro fuso (3).   Aggiungete la farina (4) e il bicarbonato (5). Mescolate energicamente fino ad ottenere l’impasto. Poi aggiungete il cioccolato (6) e con l’aiuto delle mani amalgamatelo nell’impasto. Formate delle palline (7) e disponetele inLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 300 gr di farina 00; 100 gr di burro; 2 cucchiaini di lievito per dolci; 100 gr di zucchero; 2 uova; Nutella q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione del rotolo alla nutella unendo in una ciotola la farina, lo zucchero e il burro (1). Sbriciolate il tutto aiutandovi con le mani formando un composto sabbioso. Unite 2 tuorli, 2 cucchiaini di lievito per dolci e impastate (2). Poi aggiungete anche gli albumi e continuate ad impastare (3). Potete versare l’impasto su una superficie piatta stendendo per bene la pasta e impastare fino a formare una palla. Copritela con la pellicola e fatela riposare in frigoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 90 gr di zucchero a velo; 160 gr di burro morbido; un pizzico di sale; 100 gr di amaretti frullati; 1 uovo; 10 gr di cacao amaro; 10 gr di fecola di patate; 200 gr di farina di mandorle; 200 gr di farina 00; 2 gr di lievito per dolci.   Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti mescolando in una ciotola lo zucchero a velo, il burro ed il sale . Dopo unite l’uovo (1) e continuate a mescolare. Al composto unite gli amaretti frullati (2), le farine e il lievito (3). Impastate per bene, poi dividete l’impasto in due parti. Una parte d’impastoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 230 gr di farina 00 20 gr di cacao amaro mezza bustina di lievito per dolci vanillina 120 gr di zucchero 50 gr di burro  3 cucchiai di latte 1 uovo mandorle tostate   Procedimento: Iniziate la preparazione dei cantucci, versando in una ciotola versate la farina, il cacao amaro, mezza bustina di lievito per dolci e la vanillina (1.). Mescolate il tutto e fate una conca aiutandovi con la spatola (2). Dentro la conca aggiungete lo zucchero, il burro, il latte e l’uovo (3.). Impastate per bene. Unite all’impasto le mandorle tostate (alcune spezzate grossolanamente e altre intere) (4) e impastate ancora finoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti 300 gr di farina di riso; 130 gr di fecola di patate; 80 gr di zucchero; 1 uovo; 60 gr di olio di mais; 50 gr di succo d’arancia o 20 gr di latte; 8 gr di lievito per dolci vanigliato; mezzo cucchiaino di zenzero; mezzo cucchiaino di cannella; colorante alimentare qb; zucchero semolato e zucchero a velo qb (serviranno per decorazione)LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 300 gr di farina 00; 1 uovo intero più 2 tuorli; 1 bustina di vanillina; 125 gr di burro; 100 gr di zucchero a velo;   Ingredienti per la copertura: 200 gr di cioccolato al latte o fondente nutella    Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti  preparando la pasta frolla. In una ciotola versate la farina e il burro a tocchetti e sbriciolatelo nella farina (1.). Aggiungete lo zucchero a velo, la vanillina, i tuorli e l’uovo intero e impastate il tutto (2.). Lavoratela fino a formare un panetto liscio e omogeneo (3.). Avvolgetelo nella pellicola da cucina e lasciate riposare in frigo perLEGGI LA RICETTA