Ingredienti per 23 savoiardi: 3 uova intere; 190 gr di zucchero; 250 gr di farina 00; Una bustina di vanillina. una manciata di zucchero semolato per spolverizzare.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione delle giammelle Siciliane preparando il composto. Accendete il forno a 180° così sarà ben caldo  alla fine della preparazione delle giammelle.  Sistemate tutti gli ingredienti che vi occorrono e posizionate un frullatore elettrico o una planetaria. In una ciotola versate le uova e lo zucchero (1.) e sbattete con le fruste elettriche (o con la planetaria con gancio frusta)  per 15 minuti. Il risultato che otterrete sarà un composto di uovaLEGGI LA RICETTA

Introduzione biscotti occhi di bue: I biscotti occhi di bue sono i biscotti per eccellenza più buoni al mondo! Un ripieno di nutella o marmellata racchiusa in due dolci biscotti di pasta frolla. Una dolce spolverizzata di zucchero a velo ed ecco il vostro occhio di bue pronto! Vediamo insieme cosa occorre per preparare i fantastici biscotti. [nextpage title=””] Ingredienti: 250 gr di farina 00; 150 gr di burro; 75 gr di zucchero a velo; 3 tuorli d’uovo sodi; nutella q.b.; crema di pistacchio q.b; marmellata q.b.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione mettendo 3 uova intere a bollire per almeno 30 minuti. TrascorsoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 10 biscotti: 200 gr di farina 00; 50 gr di fecola di patate; 75 gr di zucchero a velo; 35 ml di latte; 1 tuorlo d’uovo; 65gr di burro t. ambiente; 1 bustina di vanillina; la punta di un cucchiaino di lievito per dolci; 10 gr di cacao amaro; 5 gr di cicciotto al latte;   [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti nascondini vernando in una ciotola il burro ammorbidito  a temperatura ambiente insieme allo zucchero a velo e la bustina di vanillina (1.). Con una forchetta iniziate ad impastare i tre ingredienti fino ad ottenere una crema soffici alLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 30 biscotti: 1 kg di farina 00 (750 gr + 250 gr per rinfrescare il lievito ) 250 gr di lievito madre; 280 gr di zucchero; 100 gr di strutto; 275 gr di acqua; 10 gr di sesamo; 5 gr di semi di finocchietto o anice; Ingredienti per rinforzare il lievito madre (se non lo avete pronto): 250 gr di lievito madre; 250 gr di farina 00 (sottraendola al totale della farina dei biscotti); 130 gr di acqua. [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti al lievito, rinfrescando il lievito madre se non lo avete già pronto da utilizzare. In una ciotolaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 45 gr di olio di semi; 45 gr di olio d’oliva; 250 gr di farina 00; 100 gr di zucchero; 1 uovo; 50 gr di gocce di cioccolato, mezzo cucchiaino di lievito per dolci.   [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione delle gocciole fatte in casa ponendo in una ciotola capiente l’olio di semi e l’olio d’oliva insieme all’uovo intero (1.). Aggiungete anche lo zucchero semolato (2.) e con una frusta a mano sbattete questi ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.  Continuate unendo il mezzo cucchiaino di lievito per dolci e mescolate ancora. Aggiungete anche la farina pocoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 15 biscotti: 250 gr di farina 00; 125 gr di zucchero a velo; 2 uova; 125 gr di burro; 1 scorza di limone;   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti di pasta frolla montata mettendo in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme  allo zucchero a velo (1.) e fate incorporare bene i due ingredienti quindi  riduceteli in crema aiutandovi con una forchetta. . Dopo aver ottenuto una crema fine e delicata, unite le uova (2.). Dopo aver fatto assorbire le uova, unite la scorza grattugiata di un limone non trattato (3.). Utilizzate una grattugia dai fori stretti. [nextpageLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per circa 15 biscotti: 250 gr di farina 00; 125 gr di burro; 125 gr di zucchero; 1/2 cucchiaino di lievito per dolci; 1 uovo; sesamo q.b.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione delle reginelle ponendo in una ciotola la farina 00. Create una conca al centro e versate lo zucchero (1.), il burro (2.), l’uovo e mezzo cucchiaino di lievito per dolci. Impastate tutti gli ingredienti su un piano da lavoro infarinato (3.). [nextpage title=””]   Impastate fino ad ottenere una palla di frolla liscia e morbida (4.). Staccate dei pezzi di frolla e create dei filoncini allungati come in foto (5.)LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di Farina 00; 85 gr di farina di semola rimacinata; 85 gr di zucchero; 85 gr di strutto; 1 uovo intero + 1 albume; mezza bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina; 1 scorza di limone;   [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti al lievito ponendo in una ciotola la farina 00, la farina di semola e lo zucchero (1.). Mescolate e aggiungete l’uovo intero e l’albume insieme allo strutto a cubetti (2.). Aggiungete la vanillina e infine la scorza grattugiata di un limone non trattato (3.). [nextpage title=””]   Impastate gli ingredienti su un piano daLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di farina 00; 60 gr di zucchero a velo; 1 uovo; 150 gr di burro; 60 gr di cacao amaro in polvere; nutella q.b. zucchero  a velo per spolverizzare q.b.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti al cacao mettendo in una ciotola la farina 00 setacciata insieme al cacao anch’esso setacciato (1.). Unite anche i 60 gr di zucchero a velo setacciandolo (2.). Mescolate i tre ingredienti e al centro versate il burro ammorbidito a temperatura ambiente (3.) e infine unite anche l’uovo.   [nextpage title=””] Impastate fino ad ottenere una palla ben liscia e omogenea (4.). Avvolgete suLEGGI LA RICETTA