Ingredienti: 400 gr di farina 00; 150 gr di zucchero; 120 gr di burro; 2 uova; 1/2 bustina lievito per dolci; 1 scorza di limone Ingredienti per il ripieno: 250 gr di ricotta fresca; 2 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaio di nutella.LEGGI LA RICETTA

Oggi vi propongo 4 ricette con le zucchine. Clicca sulla foto o sul titolo della ricetta per leggere la ricetta completa.     1° ricetta: INVOLTINI DI ZUCCHINE;   2° RICETTA: FRITTELLE DI ZUCCHINE E RICOTTA;   3° RICETTA: STRUDEL DI ZUCCHINE E MOZZARELLA;   4° RICETTA: TORTA SALATA DI RICOTTA, ZUCCHINE E PROSCIUTTO.  LEGGI LA RICETTA

Ingrediente: 250 gr di farina 00; 90 gr di zucchero; 50 gr di margarina; 1 tuorlo d’uovo; 30 gr di latte; 1 cucchiaio di miele; mezza bustina di lievito per dolci [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti rigoli  versando in una ciotola la margarina a temperatura ambiente  a tocchetti insieme allo zucchero (1.). Schiacciate con una forchetta fino a ridurre i due ingredienti in un cremino. Aggiungete anche il latte e il tuorlo d’uovo (2.), quindi continuate ad impastare. Aggiungete anche il miele (3.) e la mezza bustina di lievito per dolci. [nextpage title=””]   Infine come ultimo ingrediente, aggiungete la farinaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 gr di farina di semola; 100 gr di farina manitoba; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiaini di olio d’oliva; 3 gr di lievito di birra secco; 50 ml di acqua tiepida + 120 ml di acqua. 1 uovo + del latte; semi di sesamo q.b. [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione dei paninetti versando in una ciotolina il lievito di birra secco insieme a 50 ml di acqua tiepida. Mescolate con un cucchiaino (1.) e sciogliete bene. In una ciotola versate le due farine, create al centro una conca e versate dentro il lievito di birra sciolto (2.). Date una leggera mescolataLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 12 cupcakes: 200 gr di farina 00; 3 uova; 120 gr di burro; 1 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; 100 gr di fragole; 180 gr di zucchero; 1 bustina di vanillina; 3 cucchiai di latte;   Ingredienti per la decorazione: 50 gr di latte condensato; 200 ml di panna per dolci da montare non zuccherata;   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione dei cupcake alle fragole pulendo e lavando le fragole e tagliandole a pezzettini (lasciate qualche fragola per la decorazione) (1.). In una ciotola versate il burro, lo zucchero e la bustina di vanillina (2.). Azionate le frusteLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 280 gr di riso per timballi; 100 gr di burro; 100 gr di parmigiano grattugiato + una manciata finale; 1 uovo; 1 zucchina; 1 carota; 1 dado vegetale fatto in casa (trovi la ricetta qui) 50 gr di fesa di tacchino o prosciutto cotto; 50 gr di formaggio a fette; 50 gr di mozzarella grattugiata; pangrattato q.b.; [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta di riso versando in una padella dell’acqua con un dado vegetale fatto in casa. Portate a ebollizione e dopo versate il riso dentro (1.). Cuocere per 8-9 minuti perché terminerà la cottura in forno. Dopo scolatelo in unoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 400 gr di farina 00; 250 ml di acqua tiepida; 50 gr di olio d’oliva; 15 gr di sale; 4 gr di lievito di birra secco; rosmarino q.b. sale q.b. 5 patate; [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione della focaccia di patate versando in una ciotolina il lievito di birra secco insieme a 50  ml di acqua tiepida (sottraetela dal totale) (1.) quindi mescolate con un cucchiaino fino a far sciogliere il lievito. In una ciotola capiente versate la farina, create una conca e versate al centro il lievito di birra sciolto (2.). Date una leggera impastata e continuate aggiungendo l’olio d’oliva. MescolateLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2 zucchine 1 patata 2 spicchi d0aglio foglie di basilico 1 rotolo di pasta sfoglia o per pizza sale, pepe e aromi vari olio d’oliva 150 gr di fesa di tacchino (o prosciutto cotto) 150 gr di mozzarella 1 uovo e del latte per spennellare; semi di sesamo q.b.   [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate ela preparazione dello strudel salato di zucchine lavando e pulendo le verdure. Affettate le zucchine a fette sottili e adagiatele in una padella (1.) Aggiungete anche la patata a fette sottili (2.), l’aglio diviso a metà, le foglie di basilico e infine aggiungete dell’olio d’oliva (3.). Aggiustate di saleLEGGI LA RICETTA

Ingredienti x due persone: 200 gr di ceci; 10 gr di capperi sottosale; 15 gr di pomodorini secchi; 20 gr di parmigiano grattugiato; 25 gr di amido di mais; 30 gr di olio d’oliva; sale e pepe q.b. 4 patate; 1 carota; mezza cipolla; olio d’oliva.   [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione del polpettone di ceci bollendo e cuocendo i ceci. Dopo aver preparato i ceci versateli (senza l’acqua) in un mixer insieme al parmigiano grattugiato (1.) e l’amido di mais. Unite anche l’olio d’oliva (2.), il sale, il pepe e spezie a piacere. Se vi piacciono potete aggiungere capperi e pomodorini secchiLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 4 uova; 250 gr di zucchero; 200 gr di farina 00; 50 gr di cacao amaro; 135 gr di acqua; 50 gr di olio di semi; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito per dolci; tartufini al cocco fatti in casa (leggi la ricetta qui) [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione della torta tartufino preparando dapprima i tartufini al cocco (leggete la ricetta completa qui). In una ciotola versate le uova insieme allo zucchero e alla bustina di vanillina (1.). Azionate le fruste elettriche e sbattete per 7 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete, dopo, il cacao amaro (2.)LEGGI LA RICETTA