DOLCI

Ingredienti per la sfoglia: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 1 cucchiaio di zucchero a velo   Ingredienti per il Pan di spagna: 3 uova intere 3 tuorli 160 gr di zucchero 70 gr di farina 00 90 gr di fecola di patate 1 pizzico di sale Ingredienti per la Bagna: 400 gr di acqua 2 cucchiai di zucchero rum q.b. Ingredienti per la Crema chiboust : 400 gr di latte 100 gr di panna liquida fresca 6 tuorli d’uovo 150 gr di zucchero 30 gr di farina 00 20 gr di fecola di patate vanillina 70 gr di cioccolato fondente 180 gr albumi (LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 4 uova 1 bustina di vanillina 1 bicchiere Latte (200 ml) 1 bicchiere e mezzo di Zucchero (250 g) 5 cucchiai Cacao amaro in polvere 1 bustina Lievito in polvere per dolci 1 bicchiere Olio di semi (170ml) Farina 2 bicchieri e mezzo (340g) gocce di cioccolato in superficie (facoltative)     Procedimento: Iniziate la preparazione della ciambella al cioccolato, versando in una ciotola le uova e lo zucchero (1). Sbattete con un frullatore elettrico per 5 minuti. Unite poi il latte e olio (2) e infine: farina, cacao e lievito setacciati (3). Sbattete energicamente per un paio di minuti (4). Versate l’impasto inLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 3 uova; 200 gr di zucchero; 250 gr di mascarpone; 50 ml di olio di girasole; 300 gr di farina 00; 1 bustina di lievito per dolci; 20 gr di cacao amaro; 20 ml di latte; 30 ml di latte; 30 ml di caffè   Procedimento: Iniziate la preparazione della ciambella tiramisù versando in una ciotola le uova con lo zucchero (1) e sbattete con un frullatore elettrico per 5 minuti. Dopo unite il mascarpone  (2) e incorporate al composto. Unite l’olio di semi nel mentre che le fruste vanno. Unite adesso lievito per dolci e farina (3) e sbattete ancora. Dividete, adesso, ilLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 230 gr di mix africano; 5 uova; zucchero a velo;   Ingredienti crema chantilly: 500 gr di latte; 150 gr di zucchero; 5 tuorli d’uovo; 60 gr di amido di mais; vanillina; 400 gr di panna per dolci da montare;     Procedimento: Iniziate la preparazione dividendo i tuorli dagli albumi in due ciotole separate (1). Montate a neve ben ferma gli albumi. In un altra mettete i tuorli insieme al mix africano (2). Unite, adesso, gli albumi montati a neve (3) mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto. Dopo, versate il composto ottenuto in una saccaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 gr di farina 00; 100 gr di farina di nocciole; 2 uova; 130 gr di zucchero; 100 ml di latte; 1 bustina di lievito per dolci; 6 fichi + 2 ; granella di nocciole per decorare. Procedimento: Iniziate la preparazione della torta ai fichi, versando in una ciotola le uova con lo zucchero (1)  e sbattete con un frullatore elettrico per 5 minuti. Trascorso il tempo di sbattuta, unite il latte e la farina di nocciole (2). Continuate aggiungendo il lievito per dolci e la farina 00 e frullate ancora. Infine unite i 6 fichi tagliati a dadini (3) e uniteli all’impasto, mescolandoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 125 g di ricotta fresca 80 g di farina di cocco o cocco rapè (più q.b. per decorare) scorza di 1 limone + un altra scorza di limone per decorare succo di mezzo limone 20 g di zucchero ProcedimentoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti pan di spagna: 200 gr di zucchero; 4 uova intere; 4 tuorli d’uovo; 90 gr di farina 00; 125 gr di fecola di patate;   Ingredienti crema chantilly: 500 gr di latte; 150 gr di zucchero; 5 tuorli d’uovo; 60 gr di amido di mais; vanillina; 200 gr di panna per dolci da montare;   Ingredienti bagna: 300 ml di acqua; 180 gr di zucchero; 20 gr di limoncello;     Ingredienti farcitura: 400 gr di panna per dolci da montare; ciliegie q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione della torta alle ciliegie preparando il pan di spagna: Versate in una ciotola le uova e iLEGGI LA RICETTA

ingredienti: 500 gr di panna per dolci da montare fredda di frigo; 130 ml di caffè freddo di frigo; 50 gr di zucchero a velo.   Procedimento: Iniziate la preparazione della crema di caffè in bottiglia, versando dentro la bottiglia la panna per dolci, lo zucchero a velo (aiutatevi con un imbuto) e il caffè e sbattete il tutto fino a che si sarà montato. Servite e buon appetito.LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 500 g di farina nuvola 420 ml di acqua; 4 gr di lievito di birra secco; 10 gr di sale; un giro di olio; 250 gr di nutella; 1 rotolo di pasta sfoglia; 1 uovo + latte;       Procedimento: Iniziate la preparazione della parigina  sciogliendo in  acqua tiepida il lievito. In una ciotola versate la farina, create una conca e al centro versate il lievito sciolto, quindi date una prima mescolata con le mani (1). Continuate ad aggiungere  il sale (2) e un giro di olio e mescolate. Otterrete un impasto non liscio, quindi coprite con un canovaccio e lasciate lievitare 15LEGGI LA RICETTA