Ingredienti: 220 gr di mandorle pelate; 150 gr di zucchero + 40 gr di zucchero; 200 gr di cioccolato bianco; 5 uova; 50 ml di olio di semi; scorza grattugiata di 1 arancia; succo di 1 arancia; 50 gr di amido di mais; 2 cucchiaini di lievito per dolci; zucchero a velo per decorare.  LEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 10-12 brioche: 70 gr di burro fuso; 60 gr di zucchero; 3 uova; 5 gr di lievito di birra secco; 300 ml di latte tiepido; 3 gr di sale; 325 gr di farina 00; 325 gr di farina manitoba; nutella; 1 tuorlo d’uovo più del latte per spennellare   [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione dei fiocchi brioche versando in una ciotola il latte tiepido e lo zucchero e mescolate fino a far sciogliere lo zucchero. Unite il lievito di birra secco (1.) e mescolate fino a far sciogliere il lievito secco. Aggiungete le due farine e il burro fuso (2.) eLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 gr di farina 00; 30 gr di cacao amaro; 150 gr di zucchero; 1 bustina di vanillina; mezza bustina di lievito per dolci (8 gr); 250 ml di latte.   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta al cioccolato versando in una ciotola la farina insieme allo zucchero, al cacao amaro, al lievito per dolci e la bustina di vanillina e mescolate queste polveri (1.). Unite il latte e con una frusta a mano sbattete per evitare la formazione di grumi (2.). Versare in uno stampo per plumcake (o uno stampo per torte di 22 cm) (3.) e mettere in forno a cuocere  aLEGGI LA RICETTA

Ingredienti pan di spagna: 6 uova; 200 gr di zucchero; 230 gr di farina 00; scorza di 1 limone;   Ingredienti crema chantilly: 4 tuorli d’uovo; 70 gr di zucchero; 60 gr di fecola di patate; 400 ml di latte; 200 gr di panna per dolci zuccherata;   Ingredienti bagna: 400 gr di acqua; 8 cucchiai di zucchero; 1 filetta di rum;     Ingredienti farcitura: 300 gr di panna per dolci zuccherata + 200 gr a parte; colorante alimentare blu q.b.; biscotti oreo 2 pacchi;   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione della torta di compleanno a forma di macchina preparando dapprima il panLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 220 gr di farina 00; 90 gr di zucchero; 1 uovo; 250 ml di latte; 8 gr di lievito per dolci vanigliato; 50 ml di olio di semi; colorante alimentare q.b. 250 ml di panna per dolci zuccherata. [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione dei cupcakes romantici, rompendo l’uovo in una ciotola insieme allo zucchero. Azionate le fruste elettriche e sbattete per 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio di semi a filo (1.) e lasciate le fruste elettriche in azione. Unite il latte a filo e continuate a sbattere. Aggiungete il colorante alimentare (io ho usato quelloLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 500 gr di patate bollite; 400 gr di farina 00; 30 gr di zucchero; 2 uova + 1 tuorlo; 4 gr di lievito di birra secco; 50 ml di olio di semi; scorza grattugiata di 1 limone; zucchero semolato q.b per decorare.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione delle graffe bollendo le patate. Procedete mettendo le patate in una pentola piena d’acqua  e lasciate bollire per 1 ora fino a che la forchetta si infilza con facilità. In una ciotola versate la farina 00, create al centro una conca e riducete le patate in purea utilizzando uno schiaccia patate (1.) Unite anche le uovaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 220 gr di farina 00; 40 gr di zucchero; 40 gr di burro; scorza di 1 limone; 1 bustina di vanillina; 1 cucchiaino di lievito per dolci; zucchero a velo per decorare.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione delle chiacchiere versando in una ciotola la farina a fontana, create al centro una conca e mettete dentro le due uova, lo zucchero e il burro (1.). Con una forchetta sbattete uova zucchero e burro fino ad ottenere una cremina. Aggiungete la scorza di un limone non trattato (2.), la vanillina e il lievito per dolci, quindi iniziate ad impastare tutti gli ingredienti portando versoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 300 gr di farina 00; 150 gr di zucchero; 3 uova; 250 gr di ricotta; 1 bustina di lievito per dolci vanigliato; 1 arancia (scorza di arancia  e succo di arancia) zucchero semolato per decorare. [nextpage title=””]   Procedimento:   Iniziate la preparazione delle castagnole versando in una ciotola le uova insieme allo zucchero semolato (1.), quindi sbattete con una frusta a mano. Aggiungete la scorza grattugiata  di un arancia (2.) e il succo spremuto di un’arancia (3.) e continuate a mescolare.   [nextpage title=””] Unite adesso la ricotta fresca schiacciata con una forchetta priva d’acqua  e mescolate con la frusta a mano (4.).LEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 15 rotolini: 1 litro di latte; 160 gr di farina 00; 70 gr di cacao amaro; 190 gr di zucchero  a velo; 50 gr di burro; 1 bustina di vanillina; 300 gr di panna montata; cocco grattugiato q.b.[nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione dei rotolini versano il latte in una pentola capiente. Fatelo riscaldare e aggiungete la farina 00 poco alla volta. Mescolate con una frusta senza fermarvi per evitare la formazione di grumi. Unite anche il cacao amaro (1.) e continuate a mescolare. Aggiungete lo zucchero a velo (2.) e la vanillina e continuate sempre a mescolare. Infine, come ultimo ingrediente,LEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 12 muffin: 2 uova; 120 gr di zucchero; 40 gr di olio di semi; 50 gr di latte; 125 gr di yogurt bianco; 8 gr di lievito per dolci vanigliato; 270 gr di farina 00; 2 mele; [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione dei muffin alle mele lavando e togliendo la buccia alle mele. Togliete i semini interni e tagliate le mele a piccoli pezzetti. Adagiateli in una ciotola e spremete sopra mezzo limone  e un cucchiaio di zucchero (1.) (questo passaggio serve per evitare di farle annerire). Mescolate le mele e mettete da parte. In una ciotola rompete le due uova insiemeLEGGI LA RICETTA