Ricetta per 8 merendine: Ingredienti lievitino 4g di lievito di birra secco o 12 gr fresco; mezzo cucchiaino di miele; 50 ml di latte tiepido; 50 gr di farina 00;     Ingredienti: 80 gr di zucchero; 1 scorza di limone; 1 bustina di vanillina; 1 uovo + 1 tuorlo; 220 gr di farina 00; 50 ml di latte; 35 gr di burro;   Ingredienti glassa: 35 gr di mandorle; 15 gr di nocciole; 1 albume; 50 gr di zucchero;  LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 3 melanzane; 3 cucchiai di olio d’oliva; 4 fettine di pane raffermo; 30 gr di parmigiano grattugiato + una manciata di parmigiano; 2 pomodori; 1 spicchio d’aglio; mozzarella q.b.; sale e pepe q.b.; prezzemolo q.b.; pangrattato q.b.; olio d’oliva q.b.; pomodorini e basilico q.b.;   [nextpage title=””]     Procedimento:   Iniziate la preparazione delle scarpette di melanzane togliendo la parte verde alle melanzane. Togliete la buccia su un pezzo di melanzana dando la forma di una scarpetta. Tagliate verso l’interno (1.) creando una conca e svuotandola (2.) (mettete la polpa e la buccia esterna, da parte, quindi non buttatelo via). Salate l’interno delleLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 gr di panna per dolci zuccherata; 1 tazzina di caffè; 180 gr di latte condensato; cacao amaro per spolverizzare     Procedimento:   Iniziate la preparazione del semifreddo al caffè versando in una ciotola la panna dolce fredda, quindi azionate la fruste elettriche e montate la panna a neve ben ferma (1.). In una ciotola a parte versate il latte condensato e il caffè liquido freddo di moka (2.). Mescolate bene. Versate la crema di caffè nella ciotola con la panna (3.).       Con una spatola mescolate dal basso verso l’alto con movimenti circolari (4.). Versate il composto all’interno di stampoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 500 gr di farina 00; 200 gr di acqua; 50 ml di latte tiepido; 4 gr di lievito di birra secco; 1 cucchiaino di miele; 50 gr di olio d’oliva; 2 cucchiaini di sale.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione del pan bauletto vernando in una ciotolina il latte tiepido insieme al lievito di birra secco, quindi scioglietelo con un cucchiaino (1.). In una ciotola capiente versate la farina e create al centro una conca. Versate dentro il lievito sciolto nel latte (2.) e date una leggera prima impastata. Aggiungete il cucchiaino di miele (3.) e mescolate ancora.   [nextpage title=””] Aggiungete l’olioLEGGI LA RICETTA

Ingredienti:  2 arance; 3 cucchiai di amido di mais; 1 cucchiaio di zucchero; 40 gr di burro; cocco grattugiato q.b.     Procedimento: Iniziate la preparazione tagliando le arance a metà e spremetele in uno spremi agrumi (1.).Versate la spremuta in un pentolino e aggiungete lo zucchero e l’amido di mais (2.). Mescolate con una frusta a mano e mettete sul fuoco. Fate cuocere per 2-3 min mescolando sempre (3.).     Dopo aver completato la cottura spegnete e aggiungete il burro (4.) mescolando ancora con una frusta a mano. Versate il composto in un bicchiere bagnato d’acqua (5.) livellate e coprite con un foglioLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 ml di latte; 3 gr di lievito di birra secco; 50 gr di zucchero; 550 gr di farina 00; 1 uovo; 40 gr di burro fuso; 10 gr di sale; nutella q.b. 1 uovo + del latte per spennellare.   [nextpage title=””]   Procedimento Iniziate la preparazione dei bomboloni versando in un misurino di liquidi il latte tiepido insieme al lievito di birra secco quindi sciogliete con un cucchiaini (1.). In una ciotola versate la farina creando al centro una conca. Versate dentro il lievito sciolto (2.).Impastate leggermente e aggiungete anche lo zucchero e l’uovo. Continuate ad impastare aggiungendo il burro fuso (3.).LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2 uova; 120 gr di zucchero; 100 gr di olio di semi; 8 gr di lievito per dolci; 150 gr di fecola di patate; 100 gr di gocce di cioccolato; 250 gr di farina 00;   [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti cookies versando in una ciotola le uova, lo zucchero, la vanillina e l’olio di semi (1.). Mescolate utilizzando una frusta a mano oppure mescolate con le mani fino a far incorporare bene gli ingredienti. Aggiungete adesso il lievito per dolci (2.) e mescolate ancora. Continuate aggiungendo la fecola di patate (3.) facendola assorbire poco alla volta. [nextpage title=””]  LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 1 zucchina; 2 carote 1 patata; mezza cipolla; foglie di basilico; 2 coste di sedano; una manciata di piselli; 2 cucchiai di olio d’oliva; 120 gr di sale;   [nextpage title=””]     Procedimento: Iniziate la preparazione dei dadi vegetali pulendo, lavando e pelando le verdure. In una padella tagliate le verdure a dadini iniziando dalla zucchina (1.), continuate con le coste di sedano (2.) e le carote. Aggiungete i piselli congelati (potete utilizzare anche dei piselli freschi) e la patata (3.). Continuate aggiungendo la cipolla a cubetti e il basilico.   [nextpage title=””] Aggiungete due cucchiai di olio d’oliva  (4.) e mescolate leLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 2 pizze : 400 gr di farina manitoba; 100 gr di farina 00; 150 gr di lievito madre rinforzato oppure 4 gr di lievito di birra secco; 300 ml di acqua tiepida; 2 cucchiaini di sale;   Ingredienti condimento: passata di pomodoro q.b.; sale; olio; origano; cipolla; mozzarella q.b.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione della pizza fatta in casa  versando in una ciotola le due farine, create al centro una conca e adagiate il lievito madre (1.). Date una leggera impastata per far incorporare il lievito madre alle farine. Potete sostituire il lievito madre con del lievito di birra secco oLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 500 gr di farina 00; 100 mk di latte; 130 ml di acqua frizzante; 140 ml di olio di semi; mezzo cucchiaino di zucchero; 4 gr di lievito di birra secco; 2 cucchiaini di sale;   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione degli gnocchi fritti preparando la pasta nel seguente modo: In una ciotolina versate il latte tiepido insieme al lievito di birra secco (1.). Mescolate con un cucchiaino fino a far sciogliere completamente.In una ciotola capiente versate la farina e create al centro una conca in cui versate il lievito di birra sciolto  (2.). Mescolate fino a far amalgamare gli ingredienti. Continuate aggiungendoLEGGI LA RICETTA