Ingredienti: 2 cucchiaini di lievito di birra secco; 100 ml +100 ml di acqua tiepida; 30 gr di zucchero; 25 ml di latte tiepido; 500 gr di farina 00; 1 uovo; 80 gr di burro temperatura ambiente; 15 gr di sale; del latte per spennellare; semi di sesamo q.b.LEGGI LA RICETTA

Ingredienti:   300 gr di farina 00; 200 ml di acqua tiepida; mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate;  1 cucchiaio di olio d’oliva; una manciata di sale; salumi vari q.b. [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione delle focaccine  mettendo in una ciotola la farina 00 e il lievito istantaneo e iniziate a mescolare. Unite dopo l’olio d’oliva (1.), l’acqua e il sale (2.). Mescolate e dopo continuate con le mani su un piano da lavoro infarinato. Impastate fino a ad ottenere una palla liscia e omogenea. Stendete la palla su un piano da lavoro infarinato (3.) utilizzando un matterello. Otterrete una sfogliaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di farina 00; 300 gr di farina manitoba; 20 gr di zucchero; 50 gr di olio d’oliva; 250 gr di latte; 10 gr di sale; 5 gr di lievito di birra secco; 1 uovo + 1 uovo per spennellare; salumi vari (speck, prosciutto cotto, scamorza) q.b. [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione del danubio, versando in una ciotolina il lievito insieme a 100 ml di latte tiepido (1.). Quindi mescolate con un cucchiaino. Versate in una ciotola, le due farine. Create al centro una conca e versate dentro lo zucchero e il lievito sciolto (2.) e date una prima mescolata agliLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 5 uova; 150 gr di zucchero; 150 gr di farina 00; scorza grattugiata di limone.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione del pan di spagna versando in una ciotola le uova insieme allo zucchero (1.). Azionate le fruste elettriche e sbattete per 20 minuti senza fermarvi e girando le fruste sempre nello stesso verso. Il vostro composto diventerà spumosissimo e chiaro (2.). Dopo aver sbattuto per 20 minuti, aggiungete la farina precedentemente setacciata 2 volte, quindi incorporatela setacciando nuovamente  (3.). [nextpage title=””] mescolate con una spatola dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto. Dopo, versate il composto ottenuto in unaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 450 gr di farina 00; 30 gr di zucchero; 40 gr di burro; 200 gr di latte; 7 gr di sale; 4 gr di lievito di birra secco; 1 uovo + 1 uovo per spennellare; nutella q.b. [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione del danubio alla nutella, versando su una spianatoia, la farina. Create al centro una conca e versate dentro lo zucchero e il burro fuso (1.) e date una prima mescolata agli ingredienti. Aggiungete  il lievito di birra secco e mescolate ancora agli altri ingredienti. Continuate aggiungendo l’uovo  e il latte poco alla volta (2.), iniziando ad impastare bene. Infine, comeLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 400 gr di farina 0; 100 + 70 gr di acqua tiepida; 30 gr di olio di semi; 150 gr di patate bollite; 10 gr di sale; 3 gr di lievito di birra secco. mezzo cucchiaino di zucchero; passata di pomodoro cotta q.b.; 1 melanzana; scaglie di ricotta infornata;     [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione  dei bomboloni di patate preparando subito le patate. In una pentola capiente mettete le patate ricoperte completamente da acqua. Fate cuocere fino a che riuscirete a infilzare tranquillamente i rebbi di una forchetta nelle patate (1.). Toglietele dall’acqua e, ancora calde, sbucciatele togliendo la pelle. Tagliatele eLEGGI LA RICETTA

Ingredienti x 11 paninetti: 100+150 gr di acqua tiepida; 75 gr di olio d’oliva; 15 gr di sale; 30 gr di zucchero; 500 gr di farina di semola; 4 gr di lievito di birra secco; latte per spennellare q.b.; [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione dei panini all’olio, versando in una ciotolina il lievito di birra secco insieme a 100 ml di acqua tiepida, quindi sciogliete con un cucchiaino (1.). In una ciotola versate la farina, create al centro una conca e versate dentro il lievito di birra sciolto (2.). Impastate leggermente. Aggiungete lo zucchero e l’olio d’oliva (3.) e continuate ad  impastare. UniteLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 8 paninetti: 600 gr di farina integrale; 330 gr di acqua tiepida; 4 gr di lievito di birra secco; 2 gr di miele; 15 gr di sale; 20 gr di olio d’oliva.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione dei paninetti integrali fatti in casa versando in una ciotolina il lievito di birra secco insieme a 100 ml di acqua tiepida (1.), quindi mescolate con un cucchiaino e sciogliete bene. In una ciotola capiente versate la farina integrale, fate una conca al centro e versate dentro il lievito di birra sciolto insieme al miele (2.). Iniziate ad impastare questi ingredienti alla farina. AggiungeteLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 520 gr di farina 00; 100 + 150 ml di latte tiepido; 3 gr di lievito di birra secco; 1 uovo; 1 cucchiaino di sale;  1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaio di olio d’oliva; 30 gr di acqua tiepida;   Ingredienti per il ripieno: 250 gr di speck o altro salume; 150 gr di caciocavallo o altro formaggio;   Ingredienti per la decorazione: 4 pomodorini ciliegino; origano q.b.; sale q.b.; olio d’oliva q.b.;     [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione della treccia salata versando in una ciotolina il lievito di birra secco insieme a 100 ml di latte tiepido (1.), quindi mescolateLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 8 panini:   250 gr di farina 00; 250 gr di farina manitoba; 75 gr di burro temp. ambient. 130 gr di latte tiepido; 100 gr di acqua tiepida; 4 gr di lievito di birra secco; 10 gr di sale; 5 gr di miele; 30 gr di zucchero; 1 uovo; 1 tuorlo + del latte per spennellare;   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione dei panini al burro versando in una ciotolina il lievito di birra secco insieme al latte tiepido (1.), quindi mescolate con un cucchiaino fino a sciogliere completamente. In una ciotola capiente versate le due farine, mescolate e create alLEGGI LA RICETTA