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Friggete adesso i fiorellini, tuffandoli in abbondante olio caldo. Aiutatevi con il manico di un mestolo di legno e appena tuffati nell’olio, spingete il centro del fiorellino cosi che l’olio da la forma di rosa (7). Dopo averli fatti dorare su tutti i lati, scolateli (8) e adagiateli su della carta assorbente. Sistemateli su un piatto da portata e spolverizzateli con dello zucchero a velo. Farciteli adesso con la crema pasticciera aiutandovi con una sacca a poche (vi consiglio di dare una frullata alla crema prima di inserirla nella sacca a poche cosi da farla ritornare setosa) (9). Decorate con una ciliegia o amarena sciroppata e servite. Buon appetito.