Ingredienti: 50 ml di acqua, 50 m di latte, 50 gr di burro, 75 gr di farina 00, 2 uova grandi, un pizzico di sale. Ingredienti crema: 500 gr di latte; 150 gr di zucchero; 6 tuorli; 50 gr di amido di mais 30 gr di burro scorza di limone vaniglia LEGGI LA RICETTA
Ingredienti stampo da 24 : – 250gr farina 00; – 3 uova; – 200 gr zucchero; – 130ml olio di semi – 130ml acqua – 1 bustina di lievito per dolci – vaniglia – Un pizzico di sale – 2-3 cucchiai di cacao amaro; Procedimento In una ciotola versare uova e zucchero (1) e sbattete con uno sbattitore elettrico per 5 minuti fino ad ottenere un composto morbido e spumoso; Aggiungete adesso l’acqua (2), l’olio, la farina (3), vanillina e infine il lievito per dolci e sbattete ancora. Dopo aver ottenuto un composto spumoso e privo di grumi, dividere il composto in due parti uguali.LEGGI LA RICETTA
Ingredienti pasta choux: 400 gr di acqua; 250 gr di farina 00; 100 gr di burro; 4 uova; Ingredienti crema pasticciera: 200 ml di latte; 50 ml di panna per dolci; 70 gr di zucchero; 2 tuorli d’uovo; 10 gr di amido di mais; scorza di 1 limone; Procedimento: Iniziate la preparazione delle Zeppole di San Giuseppe preparando la pasta choux. In una pentola antiaderente, tagliate il burro a tocchetti (1.), aggiungete l’acqua e il sale e portate tutto sul fuoco a fiamma dolce. Lasciate sciogliere il burro ed aggiungete, ancora sul fuoco, la farina precedentemente setacciata (2.). Mescolate sempre fino aLEGGI LA RICETTA
Ingredienti per circa 15 pezzi: 200 gr di farina 00 20 gr di cacao amaro 80 gr di zucchero a velo 80 gr di burro Vanillina 1 uovo Un pizzico di sale crema di nocciole Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti grisbi versando in una ciotola la farina, il cacao, lo zucchero a velo e il burro freddo e iniziate a mescolare bene (1). Continuate aggiungendo la vanillina, l’uovo e il pizzico di sale e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido (2). Lasciate riposare il panetto per 10′ min a temperatura ambiente. Trascorso il tempo di riposo, staccate dall’impasto delleLEGGI LA RICETTA
Ingredienti: 40 gr di burro morbido; 200 gr di farina 00; 2 uova; 50 gr di zucchero; Scorza di limone Fialetta rum 8 gr di lievito per dolci Colorante alimentare rosso Vanillina Procedimento: Iniziate la preparazione delle castagnole di San Valentino versando in una ciotola il burro ammorbido insieme alla scorza di limone e, se gradite, alla vanillina, quindi con una forchetta schiacciate bene fino ad ottenere una crema soffice e delicata. Unite adesso la farina, lo zucchero e il lievito per dolci (1) e mescolate il tutto. Dopo aver impastato questi ingredienti, unite ancora la fialetta rum, le uova e infine il coloranteLEGGI LA RICETTA
Ingredienti: 260 gr di farina 00; 30 gr di zucchero; 2 uova; 25 ml di vino bianco; 30 gr di burro morbido; scorza di limone; Ingredienti crema pasticciera: 250 ml di latte; 75 gr di zucchero; 3 tuorli d’uovo; 30 gr di amido di mais; 15 gr di burro; scorza di limone; vanillina. Procedimento: Iniziate la preparazione delle rose di carnevale preparando dapprima la crema pasticciera: in un pentolino versate il latte, la scorza di limone e la vanillina, mettete sul fuoco e portate a bollore. Nel mentre in una ciotola rompete le uova e sbattetele con lo zucchero e l’amido diLEGGI LA RICETTA
Ingredienti 400 gr di cioccolato fondente; 600 gr di panna da montare; 400 gr di latte condensato; Procedimento: Iniziate la preparazione della viennetta preparando 4 rettangoli disegnati sulla carta forno. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e versatelo sui rettangoli (1) e via in frigo per 2 ore a rassodare. Sistemate dei fogli di carta forno su uno stampo per plumcake e versate del cioccolato fuso sulla base del plumcake (2) lasciandolo rassodare in frigo per 2 ore. Montate la panna e appena sarà montata a neve ben ferma unite il latte condensato (3). Iniziate assemblando la viennetta. Versate un po di crema sulLEGGI LA RICETTA
Ingredienti: – 600 gr di farina Manitoba – 400 di farina 00 – 500 ml di latte – 2 uova – 1 cubetto di lievito di birra fresco – 14 gr di sale – buccia grattugiata di 🍋 E 🍊 – 120 gr di zucchero – 160 gr di burro ammorbidito a tem. Amb. Procedimento: Iniziate la preparazione delle graffe versando in una ciotola la farina 00 e la farina manitoba e mescolate il tutto. Create al centro una conca e versate lo zucchero e il lievito di birra. Unite il latte poco alla volta e le uova (1) e mescolate. Infine unite ilLEGGI LA RICETTA
Ingredienti pasta biscotto: 4 uova; 100 gr di zucchero; 80 gr di farina 00; 25 gr di cacao amaro; 1 cucchiaino li lievito per dolci; Ingredienti per la crema: 200 gr di panna da montare; 80 gr di zucchero a velo; Ingredienti per la copertura al cioccolato: 200 gr cioccolato fondente; 150 ml di panna per dolci; 20 gr di burro; Procedimento: Iniziate la preparazione del tronchetto preparando la pasta biscotto: In una ciotola versate lo zucchero e le 4 uova (1) e sbattete con un frullatore elettrico per 10 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Unite il cacaoLEGGI LA RICETTA
Ingredienti: 2 fogli di ostia; 280 gr di miele; 280 gr di zucchero; 300 gr di mandorle; 200 gr di nocciole; 100 gr di pistacchi; scorza grattugiata di limone e arancia 2 albumi d’uovo; 30 gr di zucchero; un pizzico di sale; Procedimento Iniziate la preparazione del torrone morbido sistemando, in una teglia ricoperta da carta forno, le mandorle, nocciole e pistacchi (1) e via in forno a 150° per 10 minuti. In una pentola versate zucchero e miele e lasciate sciogliere per 12 minuti a fuoco bassissimo (2). Nel mentre sbattete gli albumi con un pizzico di sale e lasciate montare (3) unendoLEGGI LA RICETTA
