Cassatelle siciliane alla ricotta e gocce di cioccolato

Unite anche le gocce di cioccolato (7.) e mescolate ancora. Ponete in frigo e fate riposare fino al prossimo utilizzo.

 

Trascorso il tempo di lievitazione della pasta, staccate dei pezzi di pasta e create dei dischi stendendo con un matterello (8.). La sfoglia dovrà risultare sottile, non spessa, perché in cottura si gonfieranno, e versate al centro il ripieno di ricotta (9.).

 

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