Ingredienti
– 400 g di farina 00
– 60 g di zucchero
– 8 g di lievito di birra fresco
– 160 g di latte
– 60 g di panna fresca liquida
– 1 uovo
– 50 g di burro, a pezzetti
– Gocce di cioccolato congelate q.b.
Procedimento
1. Nella ciotola della planetaria metti farina, zucchero e lievito di birra fresco.
2. Inizia a impastare con il gancio a velocità 2.
3. Aggiungi poco alla volta latte, panna, uovo e infine il burro a pezzetti, aspettando che ogni ingrediente venga assorbito prima di aggiungere il successivo.
4. Spegni la macchina e incorpora le gocce di cioccolato congelate.
5. Forma una palla con l’impasto e lascia lievitare fino al raddoppio. Può essere sufficiente anche circa 1 ora, a seconda della temperatura.
6. Dividi l’impasto in 16 palline e disponile su una teglia.
7. Lascia lievitare nuovamente.
8. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 20-25 minuti.
✨ Soffici, profumati e perfetti per la merenda!