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Procedimento:
Iniziate la preparazione dei cornetti sfogliati preparando il lievito: in una ciotola versate l’acqua e il lievito di birra secco (1.). Sciogliete con un cucchiaino e, dopo , aggiungete il latte. Mescolate questi primi ingredienti. In una ciotola capiente versate la farina, il lievito sciolto (2.) e lo zucchero. Iniziate ad impastare. Impastate ed infine aggiungete il sale.
Impastate su un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere una palla ben liscia e compatta (3.). Avvolgete il panetto ottenuto in una ciotola e coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate lievitare per 12 ore in frigo.