Spinacine di pollo fatte in casa

Introduzione


Ingredienti per 12 spinacine:

  • 600 gr di petto di pollo;
  • 300 gr di spinaci surgelati o freschi;
  • 80 gr di parmigiano grattugiato;
  • 2 albumi d’uovo;
  • 2 cucchiai di pangrattato;
  • 1 spicchio d’aglio

 

Ingredienti per la panatura:

  • 2 uova;
  • farina 00 q.b.;
  • pangrattato q.b.