Scarpette di melanzane ripiene di verdure

Spennellate l’esterno delle scarpette con dell’olio d’oliva (16.) e mettete a cuocere in forno a 180° per altri 30 minuti. Trascorso il tempo di cottura Mettete in un piatto da portata  e decorate con un pomodorino incastrato in uno stuzzicadenti insieme a del basilico e infilzate nella parte anteriore della scarpetta (17.). Decorate a piacere e servite (18.). Buon appetito.

 

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