Carciofi sott’olio: conserve perfette

 

Versate dentro i carciofi (10.) senza i limoni e fate cuocere per 20 minuti. Dopo averli cotti, scolateli e versateli su un panno assorbente (11.) belli larghi e salateli. Coprite con una tovaglia e lasciate raffreddare per 2-3 ore.

Dopo averli fatti raffreddare completamente, versateli in una ciotola (12.). Il colore perfetto di un carciofo è il colore chiaro.

 

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