Al centro della frolla bianca stesa, adagiate un cordone di tutta la frolla nera (10.). Coprite con la sfoglia bianca, aiutandovi con al carta forno (11.) sia da una parte che dall’altra. Sigillate bene pressando la frolla bianca sulla frolla nera e capovolgete sotto sopra. Con un coltello affilato, tagliate il cordone di frolla in pezzi (12.).