Unite anche il cioccolato al latte grattugiato (utilizzate una grattugia dai fori larghi) (7.) ed impastate la frolla al cacao. Otterrete così due palle di frolla: una al cacao e una alla vaniglia (8.). Adagiate ogni palla ottenuta in un sacchetto di plastica da freezer o in in foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendete tutta la frolla bianca su un foglio di carta forno infarinato e aiutatevi con della farina. Realizzate un rettangolo aiutandovi con un matterello. Otterrete così una sfoglia non spessa ne sottilissima (9.).