Unite all’impasto, la fecola di patate setacciata e la punta di cucchiaino di lievito per dolci e continuate ad impastare. Unite anche la farina passata al setaccio (4.) e il restante tuorlo d’uovo sbattuto. Impastate fino ad ottenere una palla di frolla ben compatta. Aiutatevi con della farina, se il composto risulta appiccicoso. Dividete l’impasto ottenuto in due parti (5.) uguali. lasciate una metà bianca, e, nell’altra metà, aggiungete il cacao amaro setacciato (6.).