DOLCI (Pagina 2)

Ingredienti: 400 gr farina 00; 150 gr di zucchero; 150 gr di burro; 2 uova; gocce di cioccolato;     Ingredienti crema: 400 ml di panna per dolci da montare; 180 gr di latte condensato; gocce di cioccolato; Procedimento: Iniziate la preparazione della frolla versando in una ciotola la farina e lo zucchero e mescolate con una spatola. Unite adesso il burro a tocchetti e scioglietelo con le mani mescolandolo alla farina. Unite le uova (2) e impastate ancora. Unite il pizzico di sale e le gocce di cioccolato (3) e impastate fino a rendere l’impasto liscio e morbido. Dividete l’impasto in due parti ugualiLEGGI LA RICETTA

Ingredienti base: 4 uova; 120 gr di zucchero; 100 gr di farina 00; 20 gr di fecola di patate; vanillina;   Ingredienti crema: 250 ml di panna per dolci da montare; 250 gr di mascarpone; 80 gr di zucchero a velo; 50 gr di farina di cocco; 2 cucchiai di latte condensato;   Ingredienti decorazione: farina di cocco per decorare; mandorle in scaglie q.b.   Procedimento Iniziate la preparazione del rotolo raffaello dividendo i tuorli dagli albumi (1). Con le fruste elettriche ancora pulite montate gli albumi con un pizzico di sale, quindi dopo mettete da parte. Con le fruste già usate, sbattete uova eLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 350 gr di biscotti pan di stelle; crema pan di stelle un vasetto; 160 gr di burro; 250 gr di mascarpone; 40 gr di zucchero a velo; 10 gr di cacao amaro; 200 gr di panna fresca; Procedimento: iniziate la preparazione della torta pan di stelle sbriciolando i biscotti pan di stelle (lasciatene 6 per la decorazione finale) e riducendoli in sabbia. Unite il burro fuso (1) e mescolate bene. Versate il composto ottenuto in uno stampo di alluminio di 20 cm ricoprendo anche i bordi  (2-3) e lasciandone metà per la copertura finale. Dopo aver livellato con cura, mettete in frigo fino alLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 300 gr di biscotti 200 gr di cioccolato 2 cucchiai di miele 40 ml di latte 50 ml di liquore al cioccolato zucchero a velo per spolverizzare Procedimento: Per preparare i quadrotti di cioccolato partiamo ponendo in un sacchetto da freezer,  i biscotti e tritateli grossolanamente schiacciandoli con un bicchiere. Attenzione, non riduceteli in polvere ma tritateli grossolanamente altrimenti l’effetto salame non verrà (1.). In una pentola a bagno maria sciogliete il cioccolato, miele e latte (1). Dopo averlo sciolto (2), unite anche i biscotti tritati (3.) e mescolate bene per far assorbire il cioccolato. Unite il liquore al cioccolato (4) e mescolate conLEGGI LA RICETTA

Ingredienti frolla: 500 gr di farina 00; 250 gr di burro; 250 gr di zucchero a velo; 2 tuorli + 1 albume; scorza limone   Ingredienti crema di grano: 700 gr di grano precotto; 100 gr di zucchero; 350 gr di latte; 1 cucchiaio di strutto; 50 gr di burro; vanillina; scorza arancia e limone;   Ingredienti crema di ricotta: 700 gr di ricotta di pecora; 400 gr di zucchero; 6 uova; canditi o scorzette di arancia e cedro; fialetta aromi millefiori; liquore al mandarino o strega q.b. zucchero a velo per decorare. Procedimento: Iniziate la preparazione della pastiera napoletana, preparando la crema: in unLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 12 muffin: 240 gr di farina 00 200 ml di latte 65 gr di burro fuso 150 gr d zucchero 2 uova 10 gr di lievito per dolci 50 gr di mirtilli 50 gr di fragoleLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 100 ml di latte tiepido; mezza bustina di lievito di birra secco; 1 uovo; 125 gr di farina 00; 125 gr di farina manitoba; un pizzico di sale; 40 gr di burro; 30 gr di zucchero; scorza di limone;   Ingredienti crema pasticciera: 500 gr di latte; 150 gr di zucchero; 5 tuorli d’uovo; 50 gr di amido di mais; scorza di limone; vanillina; Procedimento: Iniziate la preparazione dei bomboloni riscaldando il latte e versando dentro il lievito di birra secco (1), quindi mescolate unite 50 gr di farina 00 e mescolate (2) e lasciate a riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. TrascorsoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la sfoglia: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 1 cucchiaio di zucchero a velo   Ingredienti per il Pan di spagna: 3 uova intere 3 tuorli 160 gr di zucchero 70 gr di farina 00 90 gr di fecola di patate 1 pizzico di sale Ingredienti per la Bagna: 400 gr di acqua 2 cucchiai di zucchero rum q.b. Ingredienti per la Crema chiboust : 400 gr di latte 100 gr di panna liquida fresca 6 tuorli d’uovo 150 gr di zucchero 30 gr di farina 00 20 gr di fecola di patate vanillina 70 gr di cioccolato fondente 180 gr albumi (LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 4 uova 1 bustina di vanillina 1 bicchiere Latte (200 ml) 1 bicchiere e mezzo di Zucchero (250 g) 5 cucchiai Cacao amaro in polvere 1 bustina Lievito in polvere per dolci 1 bicchiere Olio di semi (170ml) Farina 2 bicchieri e mezzo (340g) gocce di cioccolato in superficie (facoltative)     Procedimento: Iniziate la preparazione della ciambella al cioccolato, versando in una ciotola le uova e lo zucchero (1). Sbattete con un frullatore elettrico per 5 minuti. Unite poi il latte e olio (2) e infine: farina, cacao e lievito setacciati (3). Sbattete energicamente per un paio di minuti (4). Versate l’impasto inLEGGI LA RICETTA