DOLCI (Pagina 2)

Ingredienti: 150 gr di farina 00;  130 gr di farina di semola;  2 uova;  70 gr di zucchero; 3 cucchiai di olio di semi; 30 ml di caffè espresso; Mezzo cucchiaino di lievito per dolci; Ingredienti per decorare: Miele q.b. 20 ml di caffè espresso; Procedimento: Iniziate la preparazione della pignolata versando in una ciotola le due farine. Mescolatele con una spatola e al centro create una conca. Rompete dentro la conca le uova e lo zucchero (1) e sbatteteli con una forchetta facendo incorporare anche la farina. Continuate unendo l’olio di semi e il caffè (2) e impastate ancora. Infine unite il lievito perLEGGI LA RICETTA

At the end you can find the english recipe!   Ingredienti per la base: 4 albumi d’uovo, 6 tuorli d’uovo; 180 gr di zucchero, 170 gr di farina 00, 70 gr di amido di mais: 40 gr di miele, zucchero a velo q.b. Ingredienti per la mousse al cioccolato bianco: 150 gr di latte; 8 gr di colla di pesce; 200 gr di cioccolato bianco; 200 gr di panna da montare; Ingredienti per la bagna: 140 gr di acqua, 70 gr di zucchero; 1 fialetta di aroma rum.   Ingredienti per la mousse ai frutti di bosco: 250 gr di frutti di bosco (freschi oLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 4 tuorli d’uovo; 90 gr di zucchero; 35 gr di vanillina; 380 ml di latte; 250 gr di mascarpone; 200 ml di panna per dolci; 1 bustina di vanillina;       Procedimento:     Iniziate la preparazione della crema di mascarpone, rompendo le uova in una pentola e unitevi lo zucchero, portate sul fuoco e mescolate uova e zucchero (1) e unite anche l’amido di mais. Mescolate con una frusta a mano e unite il latte caldo a filo (2) continuando a mescolare fino al bollore del latte. Trasferite il composto in una ciotola e lasciate raffreddare. Trascorso il tempo di riposo, uniteLEGGI LA RICETTA

  At last page you can find English recipe   Ingredienti: 300 gr di farina 00; 125 ml di latte; 25 gr di strutto; 25 gr di zucchero; 4 gr di lievito di birra secco; 1 uovo.   Procedimento Iniziate la preparazione delle graffe, versando in una ciotola la farina, il lievito secco e il latte tiepido e date una prima mescolata (1.). Continuate aggiungendo lo zucchero, l’uovo, e lo strutto a tocchetti (2). Quindi mescolate il tutto e impastate energicamente utilizzando o una planetaria o le mani. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido (3.). Adagiatelo in una ciotola e coprite conLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di farina 00; 200 gr di zucchero; 130 ml di olio di semi; 1 vasetto di yogurt alla vaniglia; 1 bustina di lievito per dolci; 2 uova; 2 tuorli d’uovo; 30 gr di latte; Procedimento: Iniziate la preparazione delle brioche morbide alla vaniglia versando in una ciotola le uova, i tuorli e lo zucchero e sbattete utilizzando uno sbattitore elettrico (1). Dopo aver ottenuto un composto spumoso, unite l’olio di semi, il vasetto di yogurt, e il latte (2) e mescolate ancora. Unite anche il lievito per dolci e la farina (3) e sbattete fino ad ottenete un composto liscio e privoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la frolla: 300 gr di farina 00; 150 gr di burro; 100 gr di zucchero; 1 uovo + 1 tuorlo; 1 pizzico di sale; un goccio d’acqua;   Ingredienti ripieno: 4 mele; succo di mezzo limone; 20 gr di zucchero; cannella 30 gr di burro;   Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata di mele versando in una ciotola la farina e il burro e sbriciolate i due ingredienti fino a rendere il composto sabbioso. Al composto unite un pizzico di sale, lo zucchero, le uova e un goccio d’acqua (1) e impastate il tutto fino ad ottenere una palla liscia e morbida. AvvolgeteLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 4 uova; 200 gr cioccolato fondente; 120 gr di zucchero; 150 gr di farina 00; 80 gr di burro; un pizzico di lievito per dolci;   Ingredienti per il ripieno: 100 gr di panna per dolci; 100 gr di cioccolato   Procedimento: Iniziate la preparazione del flan al cioccolato preparando il ripieno: in un pentolino versate il cioccolato e la panna e sciogliete sul fuoco. Dopo averlo sciolto sistemate le cucchiaiate di cioccolato fuso su un foglio di carta alluminio creando dei mucchietti ben distanziati tra loro. Mettete in freezer a indurire per 1 ora. Nel frattempo in una ciotola rompete le uova eLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di farina 00 + 250 gr di farina manitoba ; 1 bustina di lievito di birra secco; 110 ml di latte tiepido; 110 ml di acqua; 1 uovo; 7 gr di sale; 10 ml di olio evo; 1 uovo + del latte per spennellare. Procedimento: Iniziate la preparazione delle treccine al latte sciogliendo il lievito nel latte tiepido. In una ciotola abbastanza capiente, versate le  farine precedentemente setacciate creando una conca al centro di essa. Versate il lievito di birra sciolto (1) e mescolate. Continuate aggiungendo l’olio, l’acqua e l’uovo e il sale (2) e mescolate il tutto. Impastate lavorando energicamente suLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 ml di latte tiepido; 1 bustina di lievito di birra secco; 3 tuorli d’uovo; 250 gr di farina 00; 250 gr di farina manitoba; 5 gr di sale; 80 gr di burro; 60 gr di zucchero; scorza di limone; Procedimento: Iniziate la preparazione delle zucchette bomboloni riscaldando il latte e versando dentro il lievito di birra secco, quindi mescolate e lasciate a riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, versate le farine in una ciotola e create una conca al centro. Mescolate le farine con il composto di lievito (1.).  Al centro continuate aggiungendo le uova, lo zucchero, LEGGI LA RICETTA

Ingredienti base: 300 gr di biscotti secchi; 150 gr di burro fuso; 90 ml di latte; 50 gr di nesquik;   Ingredienti crema: 400 ml di panna per dolci; 250 gr di mascarpone; una bustina di vanillina; 100 gr di zucchero a velo; 250 gr di nutella;   Ingredienti copertura: 300 gr di gocce di cioccolato; 150 ml di latte; Procedimento: Iniziate la preparazione della torta nesquik sbriciolando i biscotti e riducendoli in polvere. Al composto di biscotti sbriciolati unite il burro fuso (1), il nesquik e il latte (2) e mescolate tutto. Versate il composto ottenuto in uno stampo, con apertura a cerniera diLEGGI LA RICETTA