Impastate ancora fino ad ottenere un impasto ben amalgamato (7.). Su un foglio di carta forno infarinato, stendete 3/4 della pasta per la base utilizzando un matterello da cucina. Stendete fino ad ottenere un disco di 24 cm (8.). Adagiate il disco di pasta dentro uno stampo per torte con apertura a cerniera di diametro 24 cm ricoperto da carta forno. Alzate anche il bordino per mettere dentro il ripieno. Con i rebbi di una forchetta bucherellate leggermente la base (9.).