DOLCI (Pagina 33)

Introduzione: Il croccante di mandorle è un dolce delizioso composto da due soli ingredienti: mandorle e zucchero. Leggete la ricetta per preparare un ottimo croccante.   Ingredienti: 200 gr di mandorle; 120 gr di zucchero.     Procedimento:   Iniziate la preparazione del croccante di mandorle ponendo le mandorle a tostare in forno per 5 minuti. In una pentola mettere lo zucchero e non appena si sarà sciolto unite le mandorle tostate (1.). Mettete sul fuoco e fate cuocere mescolando con un cucchiaio di legno. Spegnete e versate le mandorle caramellate in un foglio di carta forno. Livellate e tagliatelo a pezzi ancora caldo (2.). DopoLEGGI LA RICETTA

La torta kinder Belize è la versione gigante della merendina che tutti conosciamo.  Due strati di pan di spagna racchiudono una soffice crema e una delicata copertura al cioccolato. Anche se il procedimento è un pò elaborato, i passaggi sono molto semplici e, seguendo alla lettera la ricetta riuscirete ad ottenere una torta deliziosa.   Ingredienti pan di spagna: 3 uova; 200 gr di zucchero semolato; 150 ml di latte; 125 gr di burro; 190 gr di farina 00; 40 gr di cacao amaro in polvere; 16 gr di lievito per dolci.   Ingredienti crema: 400 ml di panna per dolci da montare; 100 grLEGGI LA RICETTA

Introduzione: i cupcake di halloween sono piccoli dolcetti decorati in occasione della giornata di Halloween. Preparate gli ingredienti e i vostri cupcake saranno pronti.   Ingredienti: 220 gr di farina 00; 150 ml di acqua; 140 gr di zucchero; 3 uova; 150 gr di burro; 1 cucchiaio di cacao amaro; 5 gr di lievito per dolci;   Ingredienti per la decorazione: 100 ml di panna per dolci da montare; 1 cucchiaio di zucchero a velo; colorante alimentare arancione. stelline al cioccolato.   Procedimento: Iniziate la preparazione dei cupcake mettendo in una ciotola le uova e lo zucchero (1.) quindi azionate le fruste elettriche e sbatteteLEGGI LA RICETTA

Presentazione: Le mandorle caramellate sono dolcetti alle mandorle pronte in pochi minuti. Dolci ricordi da piccola durante le fiere del paese. Ingredienti: 200 gr di mandorle; 1 cucchiaino di vanillina; 1 cucchiaino di cannella; 180 gr di zucchero; 80 ml di acqua; Procedimento: Iniziate la preparazione delle mandorle caramellate, adagiando su una pentola antiaderente, lo zucchero, le mandorle (1.), l’acqua (2.) e la vanillina (3.). Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero si sia sciolto completamente. Aggiungete il cucchiaino di cannella (4.) e continuate a mescolare fino a che lo zucchero si sia attaccato completamente alle mandorle (5.). Spegnete e continuateLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di farina 00; 180 gr di zucchero; 3 uova; 80 ml di olio di semi; 2 tazzine da caffè; 1 bustina di lievito per dolci; 100 gr di cioccolato fondente; 20 ml di latte.   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta cappuccino aprendo le uova in una terrina insieme allo zucchero (1.). Azionate il frullatore e sbattete per 8 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite l’olio di semi (2.) a filo e continuare a sbattere. Aggiungete il caffè espresso freddo (3.).   Unite il latte (4.) e continuate a mescolare gli ingredienti. Unite anche la farina 00 setacciataLEGGI LA RICETTA

Ingredienti:  230 gr di farina 00; 2 uova; 90 ml di olio di semi; 100 ml di acqua; 40 gr di cacao amaro in polvere; 50 ml di caffè espresso; 270 gr di zucchero semolato; 1 bustina di lievito per dolci pane angeli; 100 ml di latte; 100 gr di gocce di cioccolato.   Ingredienti per la copertura: 200 gr di cioccolato fondente; 5 cucchiai di latte.   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta cioccocaffè ponendo in una ciotola le uova e lo zucchero (1.). Sbattete azionando le fruste elettriche per almeno 8-10 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e ben gonfio. Aggiungete ilLEGGI LA RICETTA

  Ingredienti base: 250 gr di biscotti petit; 160 gr di burro; Ingredienti farcita bianca: 4 gr di colla di pesce; 150 gr di panna per dolci da montare; 2 cucchiai di latte; 250 gr di mascarpone; 60 gr di zucchero a velo; 1 bustina di vanillina; Ingredienti copertura al cioccolato: 150 gr di cioccolato fondente; 150 gr di panna per dolci   Procedimento: iniziate la preparazione della cheesecake sbriciolando i biscotti secchi al burro (petit) in una ciotola  ( utilizzate un mixer ) fino a ridurli in sabbia (1.). Sciogliete il burro in microonde e unitelo ai biscotti secchi (2.), quindi amalgamate per unireLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la base al pistacchio:   5 uova; 60 gr di farina di pistacchio; 120 gr di zucchero; 120 gr di farina 00;   Ingredienti per la crema al pistacchio: 200 gr di crema di pistacchio; 250 gr di mascarpone; ingredienti per la bagna: 150 ml di acqua; 1 cucchiaio di zucchero.     Ingredienti per la decorazione: granella di pistacchio q.b.     Procedimento: Iniziate la preparazione della torta al pistacchio preparando il pan di spagna.  In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero (1.) per almeno 12 minuti. Dopo aver ottenuto un composto spumoso e gonfio, unite delicatamente la granella diLEGGI LA RICETTA

Presentazione: Le brioche morbide sono ottime merendine di pasta brioche soffici con una dolce crema pasticciera al limone. Vi servirà qualche ora per la preparazione di questa ricetta ma ne varrà la pena. Ingredienti crema pasticciera: 500 ml di latte; 50 gr di amido di mais; 150 gr di zucchero; 1 scorza di limone; 4 tuorli d’uovo; 1 bustina di vanillina.   Ingredienti : 500 gr di farina 00; 120 gr di zucchero; 180 ml di latte; 6 gr di lievito di birra secco mastro fornaio; 2 uova; 90 ml di olio d’oliva; scorza di 1 limone; 1 bustina di vanillina;   ingredienti per spennellare:LEGGI LA RICETTA

Presentazione Muffin: I muffin con scaglie di cioccolato è una ricetta semplicissima da realizzare con pochi passaggi. Il segreto per ottenere un’ottima morbidezza sta nella lavorazione dell’impasto e nella scelta dei giusti ingredienti. I muffin sono semplici tortine ricoperte di gocce di cioccolato che profumeranno la vostra casa e delizieranno i vostri palati. Preparati gli ingredienti e personalizzateli come meglio desiderate.   Ingredienti per 12 muffin: 270 gr di farina 00; 2 uova; 130 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente; 140 gr di zucchero semolato; 140 gr di latte; 150 gr di gocce di cioccolato (oppure 150 gr di cioccolato da sbriciolare) 1 bustinaLEGGI LA RICETTA