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In: DOLCI

Ingredienti: brioche al latte q.b.; 1 confezione di mikado; smarties; nutella; biscotti nutella; diavolina; biscotti semplici; cubetti di cioccolato; Procedimento: Iniziate la preparazione del trenino sistemando tre brioche o tre pezzi di tronchetto. Sistemate anche un pezzetto di brioche all’estremità iniziale. Aggiungete i mikado alle brioche facendoli collegare tra loro (1.). Iniziate dalla brioche all’estremità e svuotatela leggermente. Sui bordi della parte svuotata adagiate dei mikado (2.) e riempite con degli smarties. Decorate la seconda brioche con della nutella e della diavolina (3). Nella 3  brioche  sistemate 3 biscottini e del smarties sopra creando un fiore (4.). Aggiungete dei quadratini di cioccolato  e un pezzoLEGGI LA RICETTA

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In: CONSERVE

Ingredienti: 2 kg di pesche gialle; 1 litro di acqua; 400 gr di zucchero;     Procedimento: Iniziate la preparazione delle pesche sciroppate preparando lo sciroppo. In una pentola capiente versate l’acqua e lo zucchero (1.) e portate sul fuoco. Mescolate con una spatola fino a far sciogliere completamente lo zucchero. Spegnete e lasciate raffreddare completamente (2.). Lavate e sbucciate le pesche (3.).   Dividetele a metà e togliete il nocciolo (4.). Versate tutte le pesche divise a metà dentro un barattolo di vetro sterilizzato, sistemando le pesche con la parte arcata sotto (5.). Pressate leggermente le pesche e coprite con lo sciroppo ormai freddoLEGGI LA RICETTA

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In: Senza categoria

Ingredienti: 250 gr di ricotta; 100 gr di tonno; 1 zucchina; 2 uova; pangrattato q.b.; sale; aglio;   Procedimento: Iniziate la preparazione delle frittelle di tonno e ricotta lavando e togliendo le estremità alla zucchina, quindi grattugiatela (1.) e riducetela alla julienne. Dopo averla grattugiata, strizzatela e adagiatela in una ciotola. Aggiungete la ricotta schiacciata e mescolate (2.). Unite il tonno denocciolato e sbriciolatelo nell’ impasto (3.) . Unite le due uova (4.) e il pangrattato, salate e mescolate. Aiutatevi con il pangrattato per ottenere un composto più denso. Aiutatevi con due cucchiai (5.), prelevate del composto e versatelo nell’olio caldo. Friggete e scolateli  (6.)LEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI

Ingredienti polish: 60 gr di farina 0; 60 ml di acqua tiepida; 1 gr di lievito di birra secco;   Ingredienti:  250 gr di farina 0; 250 gr di farina di semola; 350+ 30 gr di acqua; 12 gr di sale. Procedimento: Iniziate la preparazione preparando il polish. In una ciotolina versate l’acqua tiepida e il lievito di birra secco e mescolate con un cucchiaio fino a far sciogliere completamente il lievito. Unite anche i 60 gr di farina e mescolate. Coprite con un foglio di pellicola trasparente e mettete a lievitare per 5 ore (1.). Dopo 4 ore, in una ciotola a parte versateLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti per 15 ferrero rocher: 140 gr di nocciole intere 90 gr di wafer alla nocciola; 150 gr di nutella; 15 nocciole intere tostate; 100 gr di cioccolato fondente; 100 gr di cioccolato al latte; 30 gr di burro;   Procedimento:   Iniziate la preparazione de ferrerò rocher tostando in padella le nocciole. Dopo averle tostate, mettetene 15 intere da parte. Il resto sbriciolatelo ottenendo così una granella di nocciole (1.). Tagliate anche i wafer e riduceteli in wafer sbriciolati (2.). In una ciotola versate 90 gr di nocciole tritate (sottraendoli ai 140 gr), nutella leggermente sciolta (3.)  e i wafer sbriciolati e mescolate tutto.LEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Ingredienti: 400 gr di spinaci lessi; 2 uova; 50 gr di parmigiano grattugiato; 30 gr di pangrattato; sale passata di pomodoro cotta; 150 gr di mozzarella Procedimento: Iniziate la preparazione del rotolo di spinaci lessando gli spinaci in abbondante acqua salata. Strizzateli e lasciateli raffreddare. In una ciotola versate gli spinaci lessi insieme alla uova (1.) e con una forchetta fate incorporare le uova agli spinaci. Aggiungete anche il parmigiano grattugiato e il pangrattato (2.) e completate con il sale. Amalgamate tutto con una forchetta. Versate il composto di spinaci in una teglia ricoperta da carta forno oleata (3.). Mettete in forno e cuocete aLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 250 gr di biscotti  oro ciok o simili (più 4 biscotti per la decorazione); 125 gr di burro fuso;   Ingredienti crema: 420 gr di philadelphia; 180 gr di yogurt greco; 80 gr di zucchero a velo; 20 ml di latte caldo; 8 gr di gelatina; Procedimento: Iniziate la preparazione della cheecake oro ciok, tritando i biscotti. Per farlo potete utilizzare un coltello o un mixer (1.). Versate i biscotti tritati nella ciotola e aggiungete il burro fuso (2.), quindi mescolate e amalgamate bene. Versate il composto di biscotti in una teglia o in uno stampo, livellando bene (3.). Mettete in frigo a rassodareLEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI

Ingredienti: 700 gr di farina di semola, 300 gr di farina 00; 4 gr di lievito di  birra secco o 15 gr di lievito di birra fresco; 20 gr di sale; 20 gr di olio d’oliva; 150 + 400 gr di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero;     Procedimento: Iniziate la preparazione del pane fatto in casa versando in una ciotolina 100 gr di acqua tiepida insieme al lievito di birra secco mastro fornaio, quindi sciogliete con un cucchiaino (1.). In una ciotola capiente versate le due farine, mescolatele e create al centro una conca. Versate dentro il lievito di birra sciolto (2.) eLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti pan di spagna: 4 uova; 130 gr di zucchero; 160 gr di farina 00; un pizzico di lievito per dolci;   Ingredienti farcitura: nutella q.b. 500 gr di panna per dolci zuccherata;   Ingredienti bagna: 400 gr di acqua; 8 cucchiai di zucchero; 1 filetta di rum;   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta pantella preparando dapprima il pan di spagna. PREPARAZIONE PAN DI SPAGNA: In una ciotola rompete le 4 uova insieme allo zucchero (1.) e sbattete con un frullatore elettrico per 10 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete la farina setacciata (2.) mescolando dal basso verso l’alto conLEGGI LA RICETTA

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In: torte salate

Ingredienti: 3 uova; 40 gr di formaggio grattugiato; 120 ml di  latte; 100 ml di olio di semi; 220 gr di farina 00; 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate; 100 gr di prosciutto cotto; olive nere q.b. pomodorini q.b. origano q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta salata rompendo in una ciotola le uova insieme al parmigiano grattugiato (1.) quindi sbattete con una frusta a mano fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungete il latte e l’olio di semi (2.) e mescolate ancora. Continuate aggiungendo la bustina di lievito istantaneo e la farina poco alla volta (3.). Aggiungete del sale  e mescolateLEGGI LA RICETTA