Ingredienti: 100 gr di pistacchi senza sale sgusciati; 100 gr di cioccolato bianco; 100 gr di zucchero; 100 ml di latte; 30 gr di burro; Procedimento: Iniziate la preparazione della crema di pistacchio mettendo i pistacchi in ammollo all’acqua bollente per 10 minuti (1.). Dopo scolateli e adagiateli su un foglio di carta assorbente e strofinate i pistacchi tra loro per togliere la pellicina in eccesso. Fate raffreddare bene (2.). Metteteli in un frullatore insieme allo zucchero e a 60 gr di latte aggiungendolo a filo (3.), quindi azionate il frullatore e riducete in crema.   In un pentolino sciogliete i restanti 40 ml diLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2 kg di pesche gialle; 1 litro di acqua; 400 gr di zucchero;     Procedimento: Iniziate la preparazione delle pesche sciroppate preparando lo sciroppo. In una pentola capiente versate l’acqua e lo zucchero (1.) e portate sul fuoco. Mescolate con una spatola fino a far sciogliere completamente lo zucchero. Spegnete e lasciate raffreddare completamente (2.). Lavate e sbucciate le pesche (3.).   Dividetele a metà e togliete il nocciolo (4.). Versate tutte le pesche divise a metà dentro un barattolo di vetro sterilizzato, sistemando le pesche con la parte arcata sotto (5.). Pressate leggermente le pesche e coprite con lo sciroppo ormai freddoLEGGI LA RICETTA