Polpettone di ceci con contorno di verdure al forno

Introduzione


Ingredienti x due persone:

  • 200 gr di ceci;
  • 10 gr di capperi sottosale;
  • 15 gr di pomodorini secchi;
  • 20 gr di parmigiano grattugiato;
  • 25 gr di amido di mais;
  • 30 gr di olio d’oliva;
  • sale e pepe q.b.
  • 4 patate;
  • 1 carota;
  • mezza cipolla;
  • olio d’oliva.