Polpettone di ceci con contorno di verdure al forno


 

Procedimento:

Iniziate la preparazione del polpettone di ceci bollendo e cuocendo i ceci. Dopo aver preparato i ceci versateli (senza l’acqua) in un mixer insieme al parmigiano grattugiato (1.) e l’amido di mais. Unite anche l’olio d’oliva (2.), il sale, il pepe e spezie a piacere. Se vi piacciono potete aggiungere capperi e pomodorini secchi al composto. Azionate il frullatore e frullate fino ad ottenere una crema di ceci (3.).