Aggiungete, adesso, l’acqua frizzante (4.) e infine come ultimo ingrediente aggiungete il sale. Impastate bene utilizzando la forza delle mani. Trasferite il composto su un piano da lavoro (5.) e continuate ad impastare fino a che avrete ottenuto una palla liscia e morbida (6.). Mettete in una ciotola, coprite con un foglio di pellicola trasparente e fate lievitare per 2-3 ore in forno spento con lucetta accesa.