Pizza fatta in casa con 16 ore di lievitazione

Introduzione


Ingredienti per 2 pizze :

  • 400 gr di farina manitoba;
  • 100 gr di farina 00;
  • 150 gr di lievito madre rinforzato oppure 4 gr di lievito di birra secco;
  • 300 ml di acqua tiepida;
  • 2 cucchiaini di sale;

 

Ingredienti condimento:

  • passata di pomodoro q.b.;
  • sale;
  • olio;
  • origano;
  • cipolla;
  • mozzarella q.b.