Ingredienti: 1 albume d’uovo; 1 pizzico di sale; 2 tuorli d’uovo; 100 gr di zucchero; 500 gr di mascarpone; 200 ml di panna per dolci; 2 moke di caffè da 4 tazze; 3 cucchiai di latte (facoltativo); savoiardi fatti in casa (leggi la ricetta qui) cacao amaro q.b.  LEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 23 savoiardi: 3 uova intere; 190 gr di zucchero; 250 gr di farina 00; Una bustina di vanillina. una manciata di zucchero semolato per spolverizzare.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione delle giammelle Siciliane preparando il composto. Accendete il forno a 180° così sarà ben caldo  alla fine della preparazione delle giammelle.  Sistemate tutti gli ingredienti che vi occorrono e posizionate un frullatore elettrico o una planetaria. In una ciotola versate le uova e lo zucchero (1.) e sbattete con le fruste elettriche (o con la planetaria con gancio frusta)  per 15 minuti. Il risultato che otterrete sarà un composto di uovaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2 banane; 100 gr di fragole; 8 cucchiai di latte di soia 3 cucchiaini di stevia; 1 vasetto di proteine cookies (potete sostituire con una bustina di vanillina) 2 cucchiai di cacao amaro;   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione del gelato fatto in casa sbucciando le banane e tagliandole a rondelle (1.). Mettete in freezer per 6 ore o tutta la notte. Pulite le fragole e mettetele in freezer per 6 ore o per tutta la notte.   Per  la preparazione del gelato alle fragole: Togliete le banane e le fragole dal freezer (2.). Versate 6 rondelle di banane in un frullatore insiemeLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 140 gr di cioccolato fondente; 30 gr di burro; 100 gr di nutella; 120 gr di nocciole tritate tostate; 10-12 nocciole per decorare; 250 gr di cioccolato fondente per la copertura; 4 cucchiai di latte;   [nextpage title=””] Procedimento:   Iniziate la preparazione dei baci perugina versando in un pentolino 150 gr di cioccolato fondete insieme al burro  (1.), mettete sul fuoco e sciogliete. Potete fare questa operazione anche usando il metodo bagnomaria oppure usare il microonde. Dopo aver sciolto il cioccolato, versatelo in una ciotola e aggiungete la nutella (2.), mescolate delicatamente e fate incorporare bene la nutella al cioccolato fuso. Infine aggiungeteLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di farina di semola rimacinata; 4 uova; un goccio d’acqua.     [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione della pasta alla chitarra, versando in una ciotola la farina. Create al centro una conca e versate le uova (1.). Iniziate ad impastare gli ingredienti e continuate a lavorare su un piano da lavoro (2.). Aggiungete un pò d’acqua  e continuate ad impastare (3.).     [nextpage title=””] Impastate fino ad ottenere una palla liscia e leggermente morbida (4.) (non troppo altrimenti non riuscite a lavorarla). Staccate dei pezzi di pasta e, con una macchinetta per la pasta, stendete al numeroLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la frolla:  250 gr di farina 00; 125 gr di burro; 1 uovo intero + 1 tuorlo; 70 gr di zucchero  a velo; scorza di 1 limone;     Ingredienti per la crema: 6 gr di fogli di gelatina; 250 gr di yogurt alla fragola o bianco; 60 gr di zucchero a velo; 200 ml di panna per dolci + 4 cucchiai a parte; 2 fragole frullate; 60 gr di latte condensato; marmellata alla fragola; fragole per decorare.   [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata alle fragole, preparando la pasta frolla. In una ciotola versate la farina, create al centro unaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per un vasetto: 8 carciofi; 6-7 limoni; olio d’oliva; spicchi d’aglio; 1 litro d’acqua; 1 litro di aceto; 1 ciuffo di prezzemolo; origano q.b.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione dei carciofi sott’olio riempiendo una ciotola d’acqua con dei limone tagliati a spicchi e qualche limone spremuto dentro (1.). Iniziate dai carciofi (2.), eliminando tutte le foglie esterne (3.).   [nextpage title=””] Togliete le foglie fino a lasciarne pochissime (solo le interne morbide). Tagliate le foglie rimaste alla base (Come in foto) (4.). Eliminate la parte esterna bassa del carciofi (5.) e dividete a metà il carciofo. Con la punta di un coltello,LEGGI LA RICETTA

Ingredienti lievitino: 4 gr di lievito di birra secco; 1 cucchiaio di farina 00; mezzo cucchiaino di zucchero; 100 ml di acqua tiepida.     Ingredienti: 500 gr di farina 00; 100 ml di panna per dolci non zuccherata; 50 ml di latte; 100 ml di acqua; mezzo cucchiaino di sale. olio d’oliva per spennellare.     [nextpage title=””] Procedimento:   Iniziate la preparazione del pane arabo, preparando il lievitino. In una ciotola versate 100 ml di acqua tiepida insieme al lievito di birra secco (1.). Sciogliete con un cucchiaino. Aggiungete anche lo zucchero e il cucchiaio di farina, quindi mescolate fino a far amalgamareLEGGI LA RICETTA

Introduzione biscotti occhi di bue: I biscotti occhi di bue sono i biscotti per eccellenza più buoni al mondo! Un ripieno di nutella o marmellata racchiusa in due dolci biscotti di pasta frolla. Una dolce spolverizzata di zucchero a velo ed ecco il vostro occhio di bue pronto! Vediamo insieme cosa occorre per preparare i fantastici biscotti. [nextpage title=””] Ingredienti: 250 gr di farina 00; 150 gr di burro; 75 gr di zucchero a velo; 3 tuorli d’uovo sodi; nutella q.b.; crema di pistacchio q.b; marmellata q.b.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione mettendo 3 uova intere a bollire per almeno 30 minuti. TrascorsoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2-3 cosce di pollo senza pelle; 2 patate grandi; olio q.b.; sale, pepe e aromi speziati vari; 2 uova e del parmigiano grattugiato per impanare; pangrattato q.b. per impanare. [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione degli ombrellini di pollo, preparando dapprima le patate. Lavate e sbucciate le patate, e tagliatele a pezzi (1.).  Adagiateli in una teglia ricoperta da carta forno, aggiungendo aromi (rosmarino, pepe, aromi per patate), sale e olio d’oliva (2.). Mettete a cuocere a 180° fino ad doratura. Occupatevi adesso delle cosce di pollo. La seguente operazione potete farla fare anche al macellaio e avere le cosce di pollo pronte. InLEGGI LA RICETTA