In una padella versate dell’olio extravergine d’oliva insieme a due spicchi d’aglio interi e fate soffriggere (4.). Unite le verdure tritate e fate soffriggere per 5 minuti girandole spesso (5.) salandole e pepandole. Sfumate, dopo, il vino bianco (6.) e lasciate cuocere fino a farlo sfumare circa 5 minuti.
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