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Procedimento:
Iniziate la preparazione deplorata all’acqua pazza preparando e pulendo dapprima il pesce. Se avete comprato l’orata intera dovrete pulirla privandola degli interiora, eliminate lo squame sulla pelle e lavatelo sotto acqua corrente. Potete cuocere l’orata intera oppure sfilettarla prima di cuocerla facendo attenzione a togliere tutte le lische.
Lavate e pulite le verdure. Iniziate tritando finemente il prezzemolo, il sedano a cubetti (1.), pulite e private la cipolla della pelle esterna e tagliatela a pezzetti (2.) e infine, tagliate anche il pomodoro a pezzi (potete utilizzare anche i pomodorini ciliegio) (3.). Potete aggiungere dei capperi se gradite il gusto.