Orata sfilettata all’acqua pazza

Ingredienti:

• 500 gr di orata sfilettata;
• 1 pomodoro o 4-5 pomodori ciliegini;
• sedano q,d,;
• 1 cipolla media;
• del prezzemolo;
• sale e pepe;
• 2 spicchi d’aglio;
• olio extravergine d’oliva;
• 2 bicchieri di acqua;
• 1/2 bicchiere di vino bianco