Tortino di patate e pistacchio filanti
Ingredienti: 300 gr di patate bollite; 30 gr di parmigiano grattugiato; 1 uovo; sale q.b.; pangrattato q.b.; 50 gr di mozzarella; 30 gr di mortadella; 50 gr di pesto di pistacchi; Procedimento: Iniziate la preparazione dei tortini di patate versando in una pentola le patate (1.), fate bollire finche i rebbi di una forchetta non entreranno con facilità. Dopo averle cotte, togliete dalla pentola e riducete in purea. Unite l’uovo e il parmigiano e il sale (2) e impastate il tutto. In dei pirottini di alluminio cospargete del pangrattato. Adagiate dentro un cucchiaio di puree crenado al centro un buco (3). Al centro sistemate dellaLEGGI LA RICETTA