Ingredienti: 200 gr di farina di semola; 300 gr di farina manitoba; 100 + 200 gr di acqua tiepida; 150 gr di patate bollite; 15 gr di sale; 3 cucchiai di olio d’oliva; 4 gr di lievito di birra secco; pomodorini, olive e rosmarino q.b. LEGGI LA RICETTA
Ingredienti: 200 gr di farina di semola; 100 gr di farina manitoba; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiaini di olio d’oliva; 3 gr di lievito di birra secco; 50 ml di acqua tiepida + 120 ml di acqua. 1 uovo + del latte; semi di sesamo q.b. [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione dei paninetti versando in una ciotolina il lievito di birra secco insieme a 50 ml di acqua tiepida. Mescolate con un cucchiaino (1.) e sciogliete bene. In una ciotola versate le due farine, create al centro una conca e versate dentro il lievito di birra sciolto (2.). Date una leggera mescolataLEGGI LA RICETTA
Ingredienti: 400 gr di farina 00; 250 ml di acqua tiepida; 50 gr di olio d’oliva; 15 gr di sale; 4 gr di lievito di birra secco; rosmarino q.b. sale q.b. 5 patate; [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione della focaccia di patate versando in una ciotolina il lievito di birra secco insieme a 50 ml di acqua tiepida (sottraetela dal totale) (1.) quindi mescolate con un cucchiaino fino a far sciogliere il lievito. In una ciotola capiente versate la farina, create una conca e versate al centro il lievito di birra sciolto (2.). Date una leggera impastata e continuate aggiungendo l’olio d’oliva. MescolateLEGGI LA RICETTA
Le pizzette da buffet è un’idea perfetta per una festa di compleanno o una serata con amici. Ho realizzato l’impasto come quello della rosticceria e mi sono sbizzarrita a creare queste pizzette. Ingredienti: 500 g di farina 00; 50+200 ml di acqua tiepida; 4 gr di lievito di birra secco mastro fornaio; 50 gr di zucchero; 50 gr di strutto; 12 gr di sale; Ingredienti ripieno: 250 ml di passata di pomodoro (condita con olio, sale e origano) 200 gr di mozzarella; [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione delle pizzette da buffet preparando l’impasto da rosticceria. In una ciotolina versate 50 ml di acquaLEGGI LA RICETTA
Ingredienti: 275 gr di farina 00; 50 gr di rucola; 50 gr di acqua; 45 gr di latte; 30 gr di olio di semi; mezzo cucchiaino di zucchero; 5 gr di sale; 1 tuorlo d’uovo; 4 gr di lievito di birra secco [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione dei cornettini alla rucola versando in un mixer l’acqua, il latte e la rucola (1.), quindi frullate fino a ridurre tutto in composto liquido e verde (2.). In una ciotola capiente versate la farina, create una conca e al centro versate il lievito di birra secco insieme al composto verde (3.) e a mezzo cucchiaino diLEGGI LA RICETTA
Ricetta per 8 merendine: Ingredienti lievitino 4g di lievito di birra secco o 12 gr fresco; mezzo cucchiaino di miele; 50 ml di latte tiepido; 50 gr di farina 00; Ingredienti: 80 gr di zucchero; 1 scorza di limone; 1 bustina di vanillina; 1 uovo + 1 tuorlo; 220 gr di farina 00; 50 ml di latte; 35 gr di burro; Ingredienti glassa: 35 gr di mandorle; 15 gr di nocciole; 1 albume; 50 gr di zucchero; [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione delle merendine buondì riscaldando 50 ml di latte. Versate dentro il lievito di birra secco e scioglieteLEGGI LA RICETTA
Ingredienti: 500 gr di farina 00; 200 gr di acqua; 50 ml di latte tiepido; 4 gr di lievito di birra secco; 1 cucchiaino di miele; 50 gr di olio d’oliva; 2 cucchiaini di sale. [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione del pan bauletto vernando in una ciotolina il latte tiepido insieme al lievito di birra secco, quindi scioglietelo con un cucchiaino (1.). In una ciotola capiente versate la farina e create al centro una conca. Versate dentro il lievito sciolto nel latte (2.) e date una leggera prima impastata. Aggiungete il cucchiaino di miele (3.) e mescolate ancora. [nextpage title=””] Aggiungete l’olioLEGGI LA RICETTA
Ingredienti: 250 ml di latte; 3 gr di lievito di birra secco; 50 gr di zucchero; 550 gr di farina 00; 1 uovo; 40 gr di burro fuso; 10 gr di sale; nutella q.b. 1 uovo + del latte per spennellare. [nextpage title=””] Procedimento Iniziate la preparazione dei bomboloni versando in un misurino di liquidi il latte tiepido insieme al lievito di birra secco quindi sciogliete con un cucchiaini (1.). In una ciotola versate la farina creando al centro una conca. Versate dentro il lievito sciolto (2.).Impastate leggermente e aggiungete anche lo zucchero e l’uovo. Continuate ad impastare aggiungendo il burro fuso (3.).LEGGI LA RICETTA
Ingredienti per 2 pizze : 400 gr di farina manitoba; 100 gr di farina 00; 150 gr di lievito madre rinforzato oppure 4 gr di lievito di birra secco; 300 ml di acqua tiepida; 2 cucchiaini di sale; Ingredienti condimento: passata di pomodoro q.b.; sale; olio; origano; cipolla; mozzarella q.b. [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione della pizza fatta in casa versando in una ciotola le due farine, create al centro una conca e adagiate il lievito madre (1.). Date una leggera impastata per far incorporare il lievito madre alle farine. Potete sostituire il lievito madre con del lievito di birra secco oLEGGI LA RICETTA
Ingredienti: 500 gr di farina 00; 100 mk di latte; 130 ml di acqua frizzante; 140 ml di olio di semi; mezzo cucchiaino di zucchero; 4 gr di lievito di birra secco; 2 cucchiaini di sale; [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione degli gnocchi fritti preparando la pasta nel seguente modo: In una ciotolina versate il latte tiepido insieme al lievito di birra secco (1.). Mescolate con un cucchiaino fino a far sciogliere completamente.In una ciotola capiente versate la farina e create al centro una conca in cui versate il lievito di birra sciolto (2.). Mescolate fino a far amalgamare gli ingredienti. Continuate aggiungendoLEGGI LA RICETTA
