Ingredienti per la base: 4 uova; 60 gr di zucchero; 40 ml di olio di girasole; 50 ml di acqua; 60 gr di farina 00; 2 cucchiaini di lievito per dolci;     Ingredienti per il ripieno: 150 ml di panna per dolci da montare; 250 gr di mascarpone; 2 cucchiai di crema di pistacchi;   cioccolato bianco q.b. (per decorare); crema di pistacchi q.b. (per decorare); granella di pistacchio q.b. (per decorare).   Procedimento:   Iniziate la preparazione del rotolo  dividendo i tuorli dagli albumi. (1.). In una ciotola mettete gli albumi e montate a neve ferma (2.). Mettete da parte. In un’altra ciotolaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per il pan di spagna: 90 gr di farina 00; 30 gr di fecola di patate; 3 uova; 100 gr di zucchero; 1 filetta aroma vaniglia; 1 cucchiaino di lievito per dolci;       Procedimento: Iniziate la preparazione delle merendine yo-yo  preparando la base.  Dividete i  tuorli dagli albumi, adagiandoli in ciotole separate. Con le fruste elettriche, montate a neve ben ferma (1.). Nella ciotola con i tuorli, aggiungete lo zucchero e la fialetta limone (potete sostituire con scorza di limone grattugiata) (2.) e sbattete con una frusta elettrica per un paio di minuti . Aggiungete, dopo, la farina setacciata, la fecola diLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 6 persone:  500 gr di pane raffermo; 500 ml di latte; 100 gr di pangrattato; 100 gr di burro fuso; 120 gr di zucchero; 1 uovo; scorza di 1 limone; 3 mele Procedimento:   Iniziate la preparazione della torta paesana, mettendo in ammollo ai 500 ml di latte caldo, il pane raffermo e lasciatelo ammorbidire per 15 minuti (1.). Dopo strizzatelo e adagiate il pane strizzato in una ciotola insieme allo zucchero e al burro fuso (2.). Mescolate con una spatola da cucina e fate incorporare bene gli ingredienti. Aggiungete ancora l’uovo, la scorza grattugiata del limone e il pangrattato e mescolate. SbucciateLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2 uova; 2 album d’uovo; 30 gr di zucchero; mezza bustina di lievito per dolci; 170 gr di farina 00; 200 ml di latte; 1 pizzico di sale; Kinder maxi.   Procedimento Iniziate la preparazione dei pancakes sofficissimi, montando i due albumi a neve bene ferma (1.). In un’altra ciotola  rompete le 2 uova e aggiungete lo zucchero e iniziate a sbattere con una frusta a mano. Aggiungete il latte poco alla volta (2.), la farina 00, il sale e il lievito per dolci e mescolate. Aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma (3.), mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. MescolateLEGGI LA RICETTA

Ingredienti pan di spagna per tortiera da 20 cm: 100 gr di farina 00; 80 gr di cioccolato fondente; 50 gr di cacao amaro; 200 gr di zucchero; 125 gr di latte; 125 gr di burro; 1 uovo intero + 1 tuorlo; 10 gr di lievito per dolci;   Ingredienti copertura: 300 gr di cioccolato fondente; 170 ml di panna per dolci.   Procedimento: Iniziate la preparazione della Mississippi cake preparando il pan di spagna. In un pentolino versate il cioccolato fondente, il latte, il burro e lo zucchero (1.). Portate il pentolino sul fuoco e fate sciogliere mescolando di tanto in tanto. In unaLEGGI LA RICETTA

ingredienti biscotti: 2 uova; 80 gr di zucchero; 100 gr di farina 00; 5 gr di lievito per dolci;     Ingredienti crema: 400 ml di latte; 80 gr di zucchero; 40 gr di fecola di patate; 1 cucchiaio di miele; 1 bustina di vanillina; Ingredienti glassa: 100 gr di zucchero a velo; gocce di limone q.b.; un goccio d’acqua; cioccolato fuso; ciliegie candite. Procedimento: Iniziate la preparazione delle paste antiche preparando i biscotti. Dividete i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse (1.). Montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma (2.). Nella ciotola con i tuorli, aggiungete lo zuccheroLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 1 uovo; 250 gr di farina 00; 80 gr di zucchero a velo; 20 gr di miele; 125 gr di burro; scorza di limone; gocce di cioccolato; 13 barrette Kinder maxi; 5 gr di succo di limone; zucchero a velo per spolverizzare.   Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata kinder maxi, versando in una ciotola la farina e il burro a cubetti e sbriciolate fino ad ottenere un composto sabbioso (1.). Aggiungete adesso lo zucchero a velo, la scorza grattugiata del limone, il miele , il succo di limone e l’uovo e iniziate mescolando il tutto (2.). Dopo aver impastato grossolanamente, aggiungete le gocceLEGGI LA RICETTA

Ingredienti pan di spagna: 6 uova; 180 gr di zucchero; 180 gr di farina 00; 1 filetta aroma limone.   Ingredienti chantilly: 3 tuorli d’uovo; 110 gr di zucchero; 50 gr di maizena o amido di mais; 500 ml di latte caldo; 200 ml di panna per dolci da montare; 1 bustina di vanillina.   Ingredienti per la crema alle fragole: 500 gr di fragole; 200 gr di zucchero; mezzo succo di limone; 150 ml di acqua; 50 gr di maizena; 30 gr di farina 00; Ingredienti bagna: zucchero q.b.; acqua q.b. Ingredienti decorazione: 300 gr di panna per dolci da montare; fragole; mirtilli; quadratiLEGGI LA RICETTA

Introduzione Cartocci alla crema: Li vedete sempre dietro alla vetrina dei dolci? Perchè non li realizzate voi? Seguite la mia ricetta per degli ottimi cartocci alla ricotta.   Ingredienti per l’impasto: 500 gr di farina 00; 50 gr di zucchero; 50 gr di strutto; 250 ml di latte; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 1 bustina di lievito di birra liofilizzato   Ingredienti per la crema di ricotta: 400 gr di ricotta vaccina; 200 gr di zucchero; gocce di cioccolato q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione dei cartocci ponendo in un pentolino lo strutto. Fatelo sciogliete a fuoco dolce. In una ciotola adagiate la farina precedentementeLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 160 gr di zucchero; 80 ml  di olio di semi; 180 gr di farina 00; 20 gr di maizena o amido di mais; 3 mandarini; 3 uova; 1 bustina di lievito per dolci;   Ingredienti glassa: 120 gr di zucchero a velo; 4 cucchiai di succo di limone. Procedimento: Iniziate la preparazione della ciambella togliendo la buccia ai mandarini e i semi ai spicchi di mandarino, quindi mettete buccia e spicchi in un frullatore insieme all’olio di semi (1.). Frullate e riducete in frullato. In una ciotola rompete le uova e aggiungete lo zucchero (2.)   e montate con le fruste elettriche fino adLEGGI LA RICETTA