Ingredienti per la base: 6 uova; 180 ml di latte; 180 ml di olio di semi; 360 gr di farina 0; 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate; 1 cucchiaino di sale; 100 gr di noci; 50 gr di parmigiano grattugiato;     Ingredienti per la besciamella al parmigiano: 300 ml di latte; 30 gr di burro; 30 gr di farina 0; 50 gr di parmigiano grattugiato; salate e pepate;   Ingredienti per la decorazione: rametti di rosmarino fresco; noci; speck;  LEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la crostata: 200 gr di farina 00; 130 ml di latte; 120 gr di zucchero; 100 gr di burro; 2 uova; mezza bustina di lievito per dolci vanigliato;   Ingredienti farcitura: 400 gr di crema di biscotti lotus  oppure nutkao o nutella bianca; nutella q.b.; 2 Kinder bueno.   [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata versando in una ciotola il burro a cubetti (ammorbidito a temperatura ambiente) insieme allo zucchero. Schiacciate con una forchetta (1.)  fino ad ottenere una crema di burro Unite uno uovo alla volta (2.), facendo assorbire bene il precedente, quindi aiutatevi con delle fruste elettriche. UniteLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 5 frittelle; 50 gr di parmigiano grattugiato; 1 albume d’uovo; olio per friggere   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione delle frittelle di parmigiano dividendo il tuorlo dall’albume (1.) . Mettete da parte il tuorlo e versate l’albume in una ciotola. Grattugiate il parmigiano e unitelo all’albume (2.). Mescolate con una frusta a mano o una forchetta fino a far incorporare bene tutti gli ingredienti. Con le mani create delle palline di parmigiano e versatele in una padella con dell’olio caldo. Fate dorare le frittelle da entrambi i lati (3.) e dopo scolateli. Adagiateli su un piatto con della carta assorbente per eliminareLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2 patate grosse (500 gr circa); 80 gr di formaggio filante; mezzo cucchiaino di sale; 100 gr di amido di mais; pepe; prezzemolo q.b. [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione delle stick di patate mettendo le patate a bollire in una pentola piena d’acqua (l’acqua dovrà ricoprire interamente le patate) e fate bollire fino a che i rebbi di una forchetta entreranno con facilità (1.). Inserite le patate nello schiaccia patate (con la buccia va anche bene) e riducetele in purea (2.). Create una conca nelle patate schiacciate e inserire il formaggio filante, il pepe, il sale e il prezzemolo (3.). [nextpage title=””]  LEGGI LA RICETTA

ingredienti: 1 pandoro; 250 gr di panna per dolci da montare; 2 cucchiai di zucchero a velo; nutella q.b.; 6 gr di fogli di gelatina; 2 cucchiai di latte   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione della mattonella di pandoro, mettendo in una ciotolina dell’acqua e mettete dentro i fogli di gelatina  (1.) e lasciateli in ammollo per 10 minuti.  Nel frattempo, tagliate il pandoro a fette e togliete la crosta esterna (2.). Foderate uno stampo per plumcake con un foglio di pellicola trasparente e adagiate dentro dei rettangoli di pandoro (3.) (seguendo la forma dello stampo) quindi ricoprite tutti i lati e la baseLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 400 gr di farina 00; 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate; 2 cucchiai di olio d’oliva; 200 ml di acqua; 1 cucchiaino di sale; Condimento a scelta.   [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione delle focaccine versando in una ciotola la farina e il lievito istantaneo per torte salate (1.). Aggiungete anche l’olio d’oliva e l’acqua poco alla volta (2.) ed iniziate ad impastare. Continuate aggiungendo tutta l’acqua e infine il sale e impastate su un piano da lavoro fino ad ottenere una palla liscia e morbida (3.).   [nextpage title=””] Dopo aver realizzato un panetto, dividetelo in 4 parti e dateLEGGI LA RICETTA

ingredienti lievitino: 65 gr di farina 0; 30 gr di acqua; 14 gr di lievito di birra secco;   Ingredienti primo impasto: 125 gr di farina 0; 1 uovo; 50 gr di zucchero;   Ingredienti secondo impasto: 3 uova; 2 tuorli d’uovo; 140 ml di olio di semi o 185 gr di burro; 130 gr di zucchero; scorza grattugiata di 1 limone; 20 gr di miele; 250 gr di farina 0; 1 bustina di vanillina.   [nextpage title=””]   Procedimento: Iniziate la preparazione del pandoro versando in una ciotolina i 30 gr di acqua insieme al lievito di birra secco e con un cucchiaino mescolateLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la base: 6 uova; 180 gr di zucchero; 60 gr di amido di mais; 150 gr di farina 00; 1 arancia; 1 bustina di lievito per dolci;     Ingredienti per la crema: 6 tuorli d’uova; 500 ml di panna da montare; 40 gr di amido di mais; 1 arancia (sia scorza che succo di arancia) 140 gr di zucchero;   Ingredienti bagna: succo di 2 arance; 1 filetta di rum (facoltativa)   Ingredienti per la copertura: 300 ml di panna per dolci; 20 gr di burro; 300 gr di cioccolato fondente.   [nextpage title=””]     Procedimento: Iniziate la preparazione della fiestaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 2 mele; 1 limone; 220 gr di farina 00; 150 gr di zucchero; 1 bustina di lievito per dolci; 100 ml di olio di semi; 200 ml di latte;     [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione della torta di mele togliendo la buccia alle mele e i semini. Tagliate le mele a fette e adagiatele in una ciotola. Spremete un limone e versate il succo sulle mele (1.) insieme ad una manciata di zucchero (ad occhio). Mescolate e fate incorporare bene il limone alle mele per evitare di annerirsi. Mettete da parte. In una ciotola versate la farina, lo zucchero e il lievitoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 4 pizze: 800 gr di farina (con 12-13 gr di proteine (leggetelo nella parte dietro della farina)) 200 gr di farina di semola; 800 gr di acqua; 20 gr di sale; mezzo cucchiaino di zucchero; 20 gr di olio d’oliva; 1 gr di lievito di birra secco; [nextpage title=””] Procedimento: Iniziate la preparazione dell’impasto Bonci versando in una ciotola abbastanza capiente le due farine, mescolatele con le mani e aggiungete 640 gr di acqua (1.). Senza impastarla, lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente per far si che l’acqua venga assorbita dalla farina. Trascorsi i 30 minuti, in una ciotolina versate 160LEGGI LA RICETTA