Ingredienti:
- 250 gr di farina 00;
- 250 gr di farina di semola;
- 3 gr di lievito di birra secco mastrofornaio o 12 gr fresco
- 340 ml di acqua tiepida;
- 30 gr di zucchero;
- 14 gr di sale;
- 50 gr di strutto.
Ingredienti per il ripieno:
- Prosicutto cotto q.b.
- scamorza q.b.
- pomodoro;