Trasferite l’impasto sul piano di lavoro per lavorarlo meglio con le mani, fino a formare una palla liscia (4), morbida ed omogenea. Coprite l’impasto all’interno della ciotola con la pellicola trasparente e lasciate lievitare fino al raddoppio. Nel frattempo prendete la zucchina, lavatela e tagliatela a rondelle-fette non troppo spesse. Mettetele in padella con un filo d’olio e fatele cuocere per 15 min (5) . Quando il tempo di lievitazione sarà trascorso, prendete l’impasto e mettetelo sul piano di lavoro. Dividetelo a metà, in parti uguali. In una teglia circolare rivestiva con carta forno versate un filo d’olio per facilitare la stesura dell’impasto. Una metà stendetela con le mani, poi farcitela con uno strato di prosciutto cotto (6).