BRIOCHE COL TUPPO

Da:
On:
In: DOLCI, PANE E LIEVITANTI

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 00,
  • 250 gr di farina manitoba,
  • 75 gr di strutto,
  • 10 gr di sale,
  • 250 ml di acqua,
  • 80 gr di zucchero,
  • 10 gr di miele,
  • 5 gr di lievito di birra secco.

Per spennellare:

  • 15 ml di latte,
  • 1 albume.

 

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