Procedimento:
Iniziate la preparazione dei conchiglioni preparando il ragù. Mettete a soffriggere in una pentola l’olio, la cipolla, la carota e il sedano (1). Aggiungete la carne tritata. Quando si sarà rosolata aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare. Poi unite la salsa (2), una foglia d’alloro e lasciate cuocere. In una ciotola mettete la salsa scartando la carne tritata e aggiungeteci metà della besciamella (3), questa servirà per la base.