Crostata occhio di bue

Procedimento:

Iniziate la preparazione mettendo le uova in una ciotola insieme allo zucchero e al burro ammorbidito a temperatura ambiente ridotto a pezzetti (NON FUSO FATE ATTENZIONE) (1.). Mescolate aiutandovi con una forchetta o una frusta a mano finche i tre ingredienti si scioglieranno ottenendo una crema al burro.

Aggiungete  la vanillina e il lievito per dolci e mescolate ancora. Unite anche la farina 00 precedentemente setacciata (2.) e impastate il vostro composto. Potete utilizzare un impastatrice con gancio oppure le vostri mani e quindi impastate su un piano da lavoro, aiutandovi con altra farina se necessario. Impastate fino ad ottenere un panetto di liscio e omogeneo (3.).

 

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