Sfogliatelle ricce fatte in casa

Nel frattempo preparare il ripieno.

In una ciotola versate quindi acqua e sale, portate a bollore e aggiungete il semolino (7.), girate con il cucchiaio e cuocete qualche minuti poi lasciate raffreddare. In una ciotola versate la ricotta con l’uovo, la bustina di vanillina, la cannella e lo zucchero a velo (8.). Infine aggiungete il semolino ormai freddo e  amalgamate tutto con una forchetta (9.) e mettete in frigo.

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