Impastate su un piano da lavoro fino ad ottenere una palla liscia e leggermente morbida (4.). Avvolgete il panetto su un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, staccate un pezzo di impasto e inseritelo in un beccuccio a stella ad imbuto (potete utilizzare anche la macchina per biscotti) (5.). Adagiate i biscotti in una teglia ricoperta da carta forno e date la forma allungata o ad S. Mettete in forno preriscaldato e cuocete a 180° per 12 minuti in forno statico. Non appena si saranno dorati sfornate e lasciate raffreddare (6.). Servite e Buon appetito.