Pandoro fatto in casa

Introduzione


ingredienti lievitino:

  • 65 gr di farina 0;
  • 30 gr di acqua;
  • 14 gr di lievito di birra secco;

 

Ingredienti primo impasto:

  • 125 gr di farina 0;
  • 1 uovo;
  • 50 gr di zucchero;

 

Ingredienti secondo impasto:

  • 3 uova;
  • 2 tuorli d’uovo;
  • 140 ml di olio di semi o 185 gr di burro;
  • 130 gr di zucchero;
  • scorza grattugiata di 1 limone;
  • 20 gr di miele;
  • 250 gr di farina 0;
  • 1 bustina di vanillina.