Focaccia barese bollosa e super morbida

Introduzione


Ingredienti:

  • 200 gr di farina di semola;
  • 300 gr di farina manitoba;
  • 100 + 200 gr di acqua tiepida;
  • 150 gr di patate bollite;
  • 15 gr di sale;
  • 3 cucchiai di olio d’oliva;
  • 4 gr di lievito di birra secco;
  • pomodorini, olive e rosmarino q.b.