Polpette filanti di melanzane e patate

 

Mettete a bollire in una pentola piena d’acqua e fate bollire per 15 minuti (4.) o fino a quando i rebbi di una forchetta entreranno con facilità. Dopo aver cotto le melanzane e le patate, scolatele e mettete in dei piatti separatamente. Schiacciate con una forchetta sia le melanzane bollite (5.) e sia le patate bollite (6.), fino a ridurle in purea.

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