Bombette salate di ricotta e pancetta

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Procedimento:

Iniziate la preparazione delle bombette fritte mettendo la ricotta in un colapasta per eliminare il siero in eccesso, quindi dovrà risultare asciutta. In una ciotola rompete 1 uovo insieme al parmigiano grattugiato (1.) e unite la ricotta asciutta (2.). Iniziate a mescolare con una forchetta, quindi unite anche il prezzemolo a pezzetti. Continuate aggiungendo la farina 00 (3.) e un altro uovo.

 

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