Procedimento:
Iniziate la preparazione degli arancini di carne mettendo in una ciotola il tritato insieme alla mollica di pane (1.) (ammollata precedentemente).
Aggiungete anche il parmigiano grattugiato, le uova, il prezzemolo e infine il sale e il pepe (2.). Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ma non troppo (3.).