Cheesecake al caffè con soffice crema al cocco da non perdere!

Ingredienti:
– 300 gr di biscotti pan di stelle;
– 80 gr di burro fuso;
– 500 ml di panna fresca;
– 170 gr di latte condensato;
– 2 tazzine di caffè espresso;
– 120 gr di farina di cocco;