Impastate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia e morbida. Cospargete un piano da lavoro con della farina e impastate ancora qualche minuto a meno la palla di pasta ottenuta. Adagiatela su una ciotola e coprite con un foglio di pellicola trasparente (7.). Ponete a lievitare per almeno 4/5 ore in un posto al caldo. Trascorso il tempo di lievitazione cospargete nuovamente il piano da lavoro di farina e stendete la pasta con il mattarello (8.) ottenendo una sfoglia rettangolare. Con una rotella da cucina tagliate dei rettangoli non troppo stretti ne larghi (9.).